Zmeura aromată dulce nu este numai delicioasă, dar și foarte sănătoasă.
Nu este întâmplător că este obișnuit să păstrezi acasă un borcan sau două de gem de zmeură.
Vara trebuie să vă bucurați de zmeură proaspătă, iar iarna puteți folosi fructe de pădure uscate sau congelate.
Alături de proprietățile utile, zmeura are contraindicații, despre care trebuie să știți și voi.
Boabe de zmeură: compoziția și proprietățile pulpei
Parfumul fructelor de grădină parfumate are proprietăți magice. Este capabil să reducă temperatura, să trateze o gâtă rece, să amelioreze tusea, să atenueze starea în orice boală respiratorie acută, amigdalită, faringită, bronșită.
Cu toate acestea, acesta este doar vârful aisbergului. De fapt, beneficiile fructelor roșii sunt mult mai mari, iar vătămarea zmeurii (care există și ea) nu poate fi ignorată, mai ales când este vorba de bebeluși și femei însărcinate.
Proprietățile utile ale zmeurii și contraindicațiile pentru utilizarea acesteia sunt explicate prin compoziția fructului de pădure. Următoarele substanțe pe care oamenii de știință le-au găsit în compoziție sunt deosebit de importante pentru organismul uman:
• acid salicilic (acționează ca antipiretic), precum și acizi citrici și malici;
• flavonoide (quercetină, cianidină, kempferol), care au proprietăți antimicrobiene, inhibă reproducerea unor ciuperci și bacterii;
• antioxidanți (de exemplu, acidul elagenic) care păstrează tinerețea celulelor, neutralizează radicalii liberi și previn îmbătrânirea;
• un număr mare de oligoelemente: magneziu pentru întărirea inimii, manganului, potasiului, fierului, cuprului, sodiului, fosforului;
• vitaminele C (acid ascorbic), PP, B1, B6, E;
• Vitamina K (fililoquinona), care asigură coagularea normală a sângelui.
Apropo, din punct de vedere al proprietăților antioxidante, zmeura este aproape de două ori mai mare decât căpșunile, de trei ori față de kiwi și de zece ori roșiile.
Proprietăți de vindecare ale zmeurii
Zmeura boabe este capabilă să exercite un efect antitoxic asupra organismului, acționând ca un remediu natural antiinflamator și analgezic. Pulpa delicată de zmeură ajută să facă față diverselor afecțiuni:
• oprește sângerarea, diareea, greața, vărsăturile;
• reduce intensitatea durerilor de stomac;
• crește pofta de mâncare;
• protejează împotriva răcelii și gripei;
• ameliorează stresul crescut din sistemul urinar, este un diuretic excelent, ameliorează umflarea;
• Este o prevenire excelentă a aterosclerozei, deoarece previne acumularea plăcilor de colesterol pe pereții vasculari;
• util pentru anemie și leucemie;
• capabil să reducă tensiunea arterială și să îmbunătățească compoziția sângelui;
• ajută să facă față durerii în timpul exacerbării artrozei, radiculitei și artritei;
• Datorită capacității de a reduce sângerarea, este util pentru hemoroizi.
Zmeura dulce poate fi consumată cu diabet, deoarece practic nu crește nivelul de zahăr din sânge. Fructele de hrană hrănesc corpul cu vitamine, au un efect benefic asupra sistemului nervos și sunt utile pentru stresul constant și efortul fizic.
Proprietăți utile ale zmeurii pentru femei și copii
Este important de știut că zmeura are proprietăți și contraindicații utile pentru femei și copii. Pentru organismul feminin, această boabă este indispensabilă, deoarece stimulează mușchii uterului. Femeile care planifică o sarcină trebuie să includă decorații de zmeură și fructe de pădure proaspete în dieta lor pentru a asigura aportul celei mai importante substanțe - acid folic. De la ea depinde purtarea cu succes a fătului în primele etape ale sarcinii.
La ce se folosește ceaiul cu zmeură sau o decoct din frunzele sale:
• elimină perioadele prea grele;
• face regulat ciclul menstrual;
• reduce disconfortul și durerea în zilele critice.
Acidul folic conținut în zmeură ajută nu numai să rămână însărcinată în siguranță, ci și să suporte copilul. Vitamina este cea care este responsabilă pentru dezvoltarea armonioasă, adecvată a fătului.
Răul zmeurului în timpul sarcinii poate fi o supraabundență a substanțelor active, în special în a doua jumătate a sarcinii. Timp de una și jumătate până la două luni înainte de naștere, utilizarea zmeurii trebuie să fie limitată, deoarece poate aduce uterul în ton și provoca o naștere prematură.
În plus, dacă mama care așteaptă abuzează deserturile de zmeură, poate dăuna sănătății bebelușului. Potențialul rău la zmeură poate fi alergii la copilul nenăscut. În ciuda proprietăților utile ale zmeurii, contraindicațiile pentru utilizarea acesteia sunt prezența unei reacții alergice la mamă.
În ceea ce privește copiii, pediatrii recomandă introducerea lor în fructe de pădure între doi și trei ani, când maturarea sistemului imunitar se finalizează. După prima utilizare, este important să se monitorizeze reacția timp de câteva zile. Dacă organismul a luat delicatețea fără consecințe negative, puteți include periodic zmeură în dieta copiilor.
Pentru bebelușii fără alergii, zmeura poate fi o modalitate minunată de a consolida organismul toamna și iarna, în timpul focarelor de infecții respiratorii acute. Se saturează cu substanțe utile, previne deficiența de vitamine, susține sistemul imunitar. Și cel mai important, copiilor le place foarte mult zmeura și din ea puteți găti o mulțime de preparate sănătoase și delicioase.
Frunze de zmeură: proprietăți utile
Utile nu numai fructe de padure, ci și frunze de tuf de zmeură. Prin conținutul de vitamina C, frunzele tufișului sunt de câteva ori superioare fructelor de boabe dulci. Au o compoziție la fel de bogată în nutrienți și au proprietăți antiinflamatorii și întărire generale. Cum se poate folosi frunza de zmeură:
• pentru gust și beneficiu, se adaugă pur și simplu la ceaiul obișnuit la fabricarea berii;
• preparat pentru prevenirea în sezonul răcelilor și epidemiilor de gripă, precum și o băutură pentru întărirea sistemului imunitar;
• pregătiți separat bulionele de vindecare din frunza de zmeură și luați-le în interior pentru bronșită, răceli și boli virale. Băutura va ajuta la ameliorarea tusei, la stimularea descărcării de spută, la reducerea febrei;
• cu hipertensiune arterială, decocturile sunt luate pentru scăderea tensiunii arteriale;
• utilizat ca clătire în tratamentul amigdalitei, amigdalitei și a altor boli ale gâtului și cavității bucale;
• pulpa din frunzele proaspete se aplică pe pielea curățată pentru a trata acneea și inflamația;
• clătiți părul cu o decoct de frunză de zmeură și spălați-l. Părul devine puternic și strălucitor, iar pielea este netedă, radiantă și frumoasă.
Frunzele proaspete și uscate de zmeură sunt folosite pentru vindecare și întărire. Momentul ideal pentru colectarea materiilor prime pentru depozitarea pe termen lung este sfârșitul lunii mai, când concentrația de nutrienți este la maxim. Pentru a păstra beneficiile, frunzele sunt uscate într-un loc umbrit, astfel încât să nu fie expuse la lumina directă a soarelui.
Zmeură dăunătoare
Zmeura delicioasă nu numai că poate spori sănătatea, dar are și un efect negativ asupra acesteia. Ideea nu este doar că o boabă, ca orice produs alimentar, poate provoca alergii. Oamenii de știință au descoperit oxalați în boabe. Acestea sunt săruri ale acidului oxalic, care pot provoca dezvoltarea următoarelor afecțiuni:
• pietre la rinichi, vezica biliară;
• agravarea gutei;
• exacerbarea unui ulcer stomacal;
• eroziunea mucoasei gastro-intestinale.
De aceea, nu puteți folosi pulpă sau suc de zmeură în perioadele de exacerbare a ulcerului peptic, gastritei, oricărei boli renale, în prezența unei urolitiaze diagnosticate.
Întrucât planta conține substanțe care stimulează coagularea sângelui, este important să se ia în considerare această caracteristică atunci când se iau medicamente care contribuie la subțierea sângelui sau la coagularea sângelui. Asigurați-vă că consultați medicul.
Dăunarea zmeurii cu utilizarea frecventă a fructelor de pădure se poate manifesta prin întreruperea glandei tiroide și inhibarea producerii unui număr de hormoni. Un efect negativ a fost remarcat și asupra glandei hipofizare, deși motivele nu sunt încă clare.
Cum să păstrezi zmeura sănătoasă
Prelucrarea termică a fructelor de pădure duce la pierderea unor calități utile. Prin urmare, dulceața de zmeură își pierde puțin față de proaspete, sau rumenită cu fructe de zahăr după gust, dar mai puțin utilă.
Desigur, în sezonul de boabe trebuie să mănânci o mulțime de zmeură proaspătă. Din ea puteți prepara smoothie-uri, deserturi, cocktail-uri. Boabele proaspete trebuie păstrate la frigider, acoperite cu o cârpă curată, dar nu mai mult de trei zile.
Este permis să se usuce boabele într-un mod natural sau într-un cuptor. Puteți macina pur și simplu fructe de pădure proaspete cu zahăr și păstrați la frigider. Ultima modalitate de a păstra beneficiile zmeurii este de a face sirop din ea. Sucul stoarse pe care trebuie să-l vezi
