Desigur, cumpărarea unei roșii este mult mai ușoară decât încurcarea cu pregătirea ei. Dar gândiți-vă cât de multe avantaje va avea un produs casnic! Garantat - fără conservanți. Consistența dorită, deoarece de multe ori pasta este diluată înainte de a adăuga în farfurii. Și puteți adăuga condimente și condimente, ceapă și ardei dulce înainte de timp, adică, de fapt, în locul tomatei obișnuite condensate, adăugați pansamente și sosuri și ketchups.
Pasta cu tomate multicooker - Principii generale de gătit
• Pasta de roșii groase într-un aragaz lent poate fi obținută numai din roșii cărnoase. Roșiile trebuie să fie bine coapte și nu putrezite. Legumele răsfățate nu numai că vor strica gustul piesei de prelucrat, dar vor reduce și perioada de valabilitate.
• Producția de pastă de roșii constă în obținerea unui piure gros de roșii fără semințe și coajă și apoi fierberea acesteia la consistența dorită.
• Puteți elimina semințele și coaja manual. Pentru a face acest lucru, roșiile stau un timp în apă clocotită. Apoi răciți în apă rece și îndepărtați-i ușor coaja cu un cuțit, îndepărtați-l. Semințele în acest caz, alegeți o lingură, tăind fructele în felii. După aceea, roșiile se toacă și se fierb.
• Puteți tăia roșiile în felii. Apoi, stați-le timp de o oră pe „Stingere” și macinați pe o sită metalică.
• Adesea roșiile sunt tocate inițial. Apoi, masa de roșii rezultată este înăbușită în medie aproximativ o oră, apoi se freacă pe o sită.
• Pentru măcinare, puteți utiliza un blender sau o mașină de tocat carne.
• Pentru a îngroșa piureul de roșii separat de semințe și de coajă într-un aragaz lent, folosiți modul „Coacerea”. Puritatea se fierbe în acest mod, cu capacul deschis până când volumul este redus de două sau chiar de trei ori. Totul depinde de ce densitate trebuie să atingeți.
• Pasta de roșii într-un aragaz lent poate fi preparată cu gusturi diferite. Pentru aceasta, i se adaugă diferite condimente și mirodenii. De asemenea, pentru a îmbunătăți caracteristicile gustului, acesta poate fi preparat cu legume. Folosiți ceapă, usturoi, ardei iute - fierbinte și dulce.
• Pentru a pregăti pasta de tomate pentru iarnă, este ambalat fierbinte în borcane sterile și închis ermetic. Se folosesc huse metalice pentru conservare și altele mai exotice - sticlă, plastic. Băncile sunt în mod necesar sterilizate, iar capacele, dacă este necesar, sunt fierte.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: pasta de roșii aromată într-un aragaz lent pentru iarnă cu usturoi și ceapă
ingrediente:
• trei kilograme de roșii;
• opt căței de usturoi;
• 400 gr. ceapa amara;
• 50 ml ulei de floarea soarelui nearomatic.
Metoda de gătit:
1. Roșiile se înmoaie timp de câteva minute într-un recipient cu apă rece, se periază picăturile și se taie fiecare în lungime în două. Tăiați tulpina și carnea albă, dacă este cazul. Tăiați jumătățile în felii mari, transferați într-un bol mare și bateți cu un blender. Dacă nu există un astfel de procesor de bucătărie, puneți roșiile într-un recipient de gătit și țineți timp de o jumătate de oră sub capacul de pe „Friptura”. Apoi, asigurați-vă că macinați bucățile înmuiate de roșii printr-o sită metalică.
2. Decojiți ceapa amară și cuișoarele de usturoi cu un blender sau le macinați cu o mașină de tocat carne, prin cea mai mică grătar.
3. Umpleți vasul de gătit cu masa de roșii. Se adaugă în ea ceapa tocată cu usturoi, se toarnă sare.
4. Programează multicookerul să se stingă prin setarea cronometrului timp de 40 de minute. Nu închideți capacul.
5. Când masa vegetală începe să fiarbă (după aproximativ 7 minute), coborâți capacul și așteptați finalizarea programului.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, asigurați-vă că luați o probă pe sare și adăugați-o dacă credeți că este necesar.
7. Împachetați pasta în borcane sterile și sigilați cu capacele fierte.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: rețetă pentru pasta de tomate într-un aragaz lent pentru iarnă „ca într-un magazin”
ingrediente:
• doi kilograme de roșii coapte;
• sare fină de masă.
Metoda de gătit:
1. Roșiile pregătite tăiate lung în felii și puse într-un bol, nu adăugați apă.
2. Închideți bine capacul, setați supapa în poziția „Închis” și porniți programul „Stingere” când setați cronometrul timp de o oră.
3. După aceea, deschideți robinetul, eliberați aburul. Scoateți cu grijă bolul din cutie și puneți roșiile pe o sită metalică, măcinati.
4. Aruncați semințele cu pielea rămasă pe sită și întoarceți masa lichidă înapoi în vas. Scoateți rămășița groasă rămasă cu o lingură pe spatele sitei și puneți-o în vas la tomate.
5. Selectați un mod de coacere și gătiți timp de aproximativ 25 de minute, până când volumul este redus cu aproximativ jumătate. Sareați pasta pregătită după gustul dvs. și opriți multicook-ul.
6. Puneți masa fierbinte în recipiente de sticlă sterilizate, acoperiți cu capace, dar nu înfundați.
7. Într-o cratiță largă, la foc mic, încălziți apa la 50 de grade și puneți conserve de roșii în ea. Asigurați-vă că așezați un prosop gros sau orice altă cârpă groasă sub recipiente.
8. Aduceți apa în rezervor la fierbere, reduceți căldura și pasteurizați 20 de minute cu un clocot ușor.
9. După această acoperire, rostogoliți și așezați conservele cu susul în jos, până când se răcesc complet.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: gătirea pastei de roșii aromate într-un aragaz lent pentru iarnă cu ierburi provensale
ingrediente:
• roșii cărnoase - 3 kg;
• o lingură de sare de grădină;
• trei linguri din amestecul de ierburi provensale.
Metoda de gătit:
1. Tăiați felii mari de roșii spălate cu apă și răsuciți-le într-o mașină de tocat carne.
2. Apoi turnați masa în cupa de gătit și țineți un sfert de oră sub capacul de pe "Friptura". Dacă volumul bolului nu permite să stingă întreaga masă deodată, împărțiți-o în două părți și fierbeți în două treceri.
3. Apoi turnați conținutul bolului pe o sită metalică rară și încordați prin frecare cu o spatulă sau lingură.
4. După aceasta, turnați roșia încinsă fără coajă și găuri în bol. Se adaugă un amestec de „ierburi provensale”, sare și se amestecă bine.
5. Cu capacul deschis, gătiți pe copt până la îngroșare. Asigurați-vă că amestecați conținutul vasului din când în când, altfel acesta va arde.
6. Luați o matriță mare de silicon cu adâncituri de cupcake și turnați roșia ușor răcită peste ele. Când s-a răcit complet, introduceți congelatorul și congelați.
7. Congelați pastele congelate din formă, puneți-le în pungi și puneți-le din nou în congelare.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: pregătim pasta de roșii într-un aragaz lent pentru iarnă cu oțet
ingrediente:
• kilograme și jumătate de roșii cărnoase;
• sare de masă - 1 lingură. l .;
• două lingurițe de oțet de masă de 9%;
• 40 gr. ulei slab rafinat;
• o lingură de zahăr de sfeclă.
Metoda de gătit:
1. Spălați fructele, tăiați zonele deteriorate, tulpini și grătar. Nu frecați coaja.
2. Pentru a îndepărta semințele, se macină masa vegetală pe o sită. Nu le puteți îndepărta, lăsând „pe ventilator”.
3. Adăugați sare cu zahăr, oțet, turnați ulei.
4. Amestecați bine, turnați în vas și începeți „Stingerea”, reglând durata la o oră.
5. Se ambalează fierbinte în borcane sterile și se folosește cu capace sterile.
6. Refrigerați sub huse rotind capacele în jos.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: pastă de roșii groase într-un aragaz lent pentru iarnă
ingrediente:
• roșii coapte intacte - 1 kg;
• un kilogram de ardei gras;
• 200 gr. zahăr;
• ardei amar - 100 gr .;
• ulei rafinat;
• sare grosieră - 60 g .;
• 50 gr. usturoi.
Metoda de gătit:
1. Pentru roșiile spălate, pe partea tulpinii, faceți incizii superficiale în formă de cruce. Înmuiați fructele în apă clocotită și țineți în ea timp de cinci minute. Apoi mutați-le rapid în apă rece. Când este răcor, îndepărtați și coajați.
2. Tăiați fiecare roșie în patru bucăți și selectați semințele. Va fi convenabil să faceți o linguriță. Se macină pulpa cu un blender sau într-o mașină de tocat carne.
3. Coajați ambele tipuri de ardei. Tăiați în bucăți, tocați la fel ca roșiile și treceți la ele.
4. Adăugați usturoiul tocat, amestecați bine și turnați amestecul într-un bol.
5. Turnați zahărul și, amestecând, sarea, turnați uleiul.
6. Selectați opțiunea „Stingere”, cronometrul trebuie să fie setat la 90 de minute. Rulați programul. Fierbeți închizând bine capacul.
7. Pasta de tomate fierbinte preambalată în cutii și rulează cu capace metalice.
Pasta de tomate într-un aragaz lent: recoltarea pastei de roșii picante într-un aragaz lent pentru iarnă
ingrediente:
• două kilograme de roșii coapte, nu apoase;
• 15 gr. sare neiodată;
• 150 gr. ceapa alba;
• două bețe de scorțișoară;
• 10 mazăre de aluat;
• 150 gr. zahăr alb;
• două frunze mari de lavrushka;
• 12 ml oțet de cidru de mere;
• 5 gr. rozmarin.
Metoda de gătit:
1. Tăiați tulpinile din roșia spălată, tăiați la întâmplare în bucăți de dimensiuni medii și transferați-le în vasul de gătit.
2. Adăugați ceapa tocată în inele subțiri subțiri. Selectați o durată de o oră și porniți programul Stingere. Roșiile bine fiarte ar trebui să aibă un ten. Dacă acest lucru nu se întâmplă, porniți „Stingerea” încă 20 de minute.
3. Scoateți apoi vasul din cutie și puneți-l într-un bol cu apă rece. Când masa vegetală s-a răcit bine, ștergeți-o printr-o sită și turnați-o înapoi în vas.
4. Peste o bucată de tifon, puneți bețișoare de scorțișoară, tocană, lavrushka și rozmarin. Se leagă o pungă și se aruncă într-un bol cu masa vegetală.
5. Pe opțiunea „Coacerea” cu capacul deschis, aduceți la fierbere și fierbeți un sfert de oră. Îndepărtați punga cu condimente și continuați să gătiți, amestecând sistematic până când pasta este aproape de trei ori sau până la consistența dorită.
6. Adăugați sare, îndulciți, turnați în întreaga măsură oțet și fierbeți încă 10 minute.
7. Apoi opriți vasul de crock și întindeți pasta pe recipiente sterile pregătite. Rotiți și lăsați să se răcească, acoperind cu o pătură.
Pasta de roșii fierte lente - sfaturi și trucuri de gătit
• Când evaporați excesul de lichid dintr-un amestec de legume, nu uitați să agitați ocazional, altfel se poate arde și deveni amar.
• Nu exagerați piureul de roșii pe produse coapte. Imediat ce se îngroașă, ambalează imediat în borcane, altfel gustul piesei de prelucrat va avea de suferit.
• Adăugați condimente și condimente numai după ce fierbeți piureul de cartofi.
• Când pregătiți pasta de roșii într-un multicooker pentru iarnă, urmați toate regulile de conservare: clătiți conservele cu sifon și sterilizați-le, fierbeți capacele timp de 10 minute, rolați bine recipientele cu o cheie. Nerespectarea cerințelor simple poate duce la umflarea containerelor și produsul devine inutilizabil.
• Conservele pot fi sterilizate pe abur, punând conservele un sfert de oră pe suportul de sârmă cu gura în jos, peste o oală cu apă clocotită. În cuptor, țineți recipientele curate timp de 10 minute la 150 de grade.
• După ce ați fost coasă, întoarceți conservele deasupra capacelor, acoperiți cu o pătură și țineți până la răcire.
