Tratați-vă pe voi și pe cei dragi o tocană suculentă de porc cu roșii și brânză.
Cotletele sunt cel mai bun complement pentru prânz sau cină.
Carnea de porc merge bine cu orice fel de mâncare laterală și, de asemenea, se armonizează bine cu o salată de legume proaspete.
Principii generale pentru gătirea cotletelor de porc cu roșii și brânză
Înainte de gătit, carnea ar trebui să fie bine decongelată, altfel atunci când este bătută, va fi sfâșiată. Nu este necesar să bateți puternic, deoarece în timpul prăjirii va curge tot sucul și carnea de porc va fi uscată. Folosiți folie de agățare pentru a ajuta bucătăria să rămână curată.
La oricare dintre rețetele prezentate, puteți adăuga mărar sau pătrunjel, precum și ciuperci, prăjite anterior într-o tigaie. Pentru ca carnea să nu fie prea uscată, trebuie coaptă la cuptor, nu mai mult de 10-12 minute. Înainte de a pune carnea de porc la cuptor, este prăjită pe ambele părți într-o tigaie foarte fierbinte, astfel încât va deveni repede, și tot sucul va rămâne în interior.
Cotletul de porc cu roșii și brânză clasică
ingrediente:
• 600 grame de lână de porc
• Ouă - 2 bucăți
• 100 de grame de făină
• 2 roșii, de mărime medie
• 150 de grame de brânză
• 3 lingurițe de ulei vegetal
• sare
• piper
• verdeață după gust
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea de porc în bucăți, nu mai mari de 2 cm.
2. Pune carnea de porc într-o pungă sau film și bate carnea cu un ciocan fără cuișoare.
3. Turnați făina într-o farfurie plată și bateți ouăle într-un bol adânc. Carne taiata in faina, scufunda in oua batute.
4. Este necesar să se prăjească la foc mediu nu mai mult de 2 minute.
5. Puneți sub formă de straturi, puneți mai întâi verdeața, iar deasupra roșiile și brânza rasă. Este important să sareți și să ardeți tocul de porc înainte de verdeață.
6. Se dă la cuptor nu mai mult de 12 minute.
Cotletul de porc cu roșii de câmp cu roșii și ceapă
ingrediente:
• 350 grame carne de porc
• 3 roșii
• 3 cepe
• 300 de grame de brânză tare
• 4 căței de usturoi
• 3 pui de pătrunjel
• sare, piper după gust
• 300 de grame de maioneză
• 100 de grame de ulei vegetal
Metoda de gătit:
1. Tăiați carnea în bucăți de 6 mm grosime. Înainte de a începe să bateți carnea, trebuie să uscați bucățile cu un prosop de hârtie.
2. Dacă bateți puternic, filmul poate izbucni, așa că ar trebui să-l înfășurați în două straturi sau să folosiți o pungă obișnuită.
3. Pe o foaie de copt, puneți bucățile finite, piperul și sarea.
4. Scoateți ceapa de pe piele și tăiați-o subțire în jumătate de inele. Se va dovedi foarte gustos dacă amesteci ceapa cu maioneza și adaugi usturoi proaspăt diluat. Întindeți acest amestec uniform pe fiecare felie de porc. Dacă timpul este scurt, puteți adăuga pur și simplu puțină maioneză peste ceapă.
5. Pe ceapa pusă punem roșii feliate, de aproximativ 6 mm grosime. Trebuie să fie sărate și piper.
6. Spălați și uscați bine verdeața.
7. Puneți pătrunjelul tocat fin pe o roșie și ungeți cu maioneză. Stratul trebuie să fie foarte subțire.
8. Stratul final este brânza rasă.
9. Coaceți 40 de minute la cuptor la 180 de grade. Înainte de a servi, lăsați să se fierbe timp de 15 minute.
Cotlet de porc cu roșii și brânză „poiana de ciuperci”
Bucatele de porc sunt foarte gustoase, mai ales dacă luați gâtul, iar dacă adăugați ingrediente precum roșii, brânză și ciuperci, va câștiga un nou gust delicios.
ingrediente:
• 600 grame carne de porc, de preferință gât
• 400 de grame de campion
• 2 ouă
• 2 cepe
• 2 roșii
• 7 căței de usturoi
• 5-6 art. linguri de făină
• 5 lingurițe. linguri de maioneză
• 5 lingurițe. linguri de ulei
• 300 de grame de brânză tare
• Allspice
• sare
Metoda de gătit:
1. Prăjiți ceapa, feliată în jumătate de inele într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
2. Clătiți ciupercile sub apă curgătoare și tăiați-le în bucăți mici. Adăugați-le în ceapă și prăjiți-le bine până la fragilitate.
3. În timp ce ciupercile sunt prăjite într-o tigaie, trebuie să pregătiți carnea. Clătiți bine și uscați. Tăiați numai peste fibre. Grosimea nu este mai mare de 7 mm. Bateți cu un ciocan de bucătărie.
4. Faceți un amestec de usturoi, piper și sare. Totul este amestecat și uns cu fiecare bucată de carne mușcată pe ambele părți. Usturoiul este de preferat strecurat sau măcinat.
5. Un amestec se face și într-un bol cu ouă, maioneză și sare.
6. Gatiti faina pe o farfurie.
7. În această etapă, trebuie să prăjiți cotletele, folosind tigaia în care s-au prăjit ciupercile cu ceapă, dacă sunt gata, atunci pot fi transferate într-o sită în pahar cu ulei. Dacă nu au fost încă prăjiți, atunci asigurați-vă că așteptați până când sunt gata.
8. Tăiați carnea de porc inițial rulați în făină, apoi într-un amestec de ouă și prăjiți până se rumenesc aproximativ 7 minute.
9. Fiecare bucată se toacă cu maioneză și se pun pe ea ciuperci prăjite cu ceapă, de asemenea roșii și brânză feliate în rondele. Se acoperă 5-7 minute.
10. Vasul finit este decorat cu verdeață.
Cotletul de porc cu roșii și brânză "blând"
În această rețetă, smântâna va da un gust blând, în loc de maioneza obișnuită.
ingrediente:
• 700 de grame de carne de porc, de preferință file
• sare
• piper
• 150 de grame de smantana
• 2 ouă
• 2 cepe
• 2 roșii
• 150 de grame de brânză
• Ulei lubrifiant
Metoda de gătit:
1. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să porniți cuptorul preîncălzit.
2. Carnea care tocmai a fost scoasă din congelator trebuie dezghețată complet, altfel se va rupe atunci când este bătută.
3. Tăiați subțire fileul și bateți-l cu un ciocan special pe ambele părți, puneți imediat piper și adăugați sare.
4. Folosind un mixer, bateți smântâna cu ouă, adăugând sare. Orice smantana va face, cu cat este mai mare procentul de grasime, cu atat mai bine.
5. Toacă ceapa curată foarte fin.
6. Clătiți roșia bine și tăiați-o în inele subțiri.
7. Grătar de brânză.
8. După ce toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți carne. Puneți felii de carne de porc tocate pe o foaie de copt, așezați-le astfel încât să nu existe niciun spațiu între ele, presărați ceapa tocată fin și feliile de roșii.
9. Turnați o parte din amestecul de smântână și ouă deasupra roșiilor.
10. Presărați brânză și turnați amestecul rămas.
11. Într-un cuptor preîncălzit, vasul este gătit aproximativ 30 de minute.
Cotletul de porc în stil coreean cu roșii și brânză
Pentru a da mâncărurilor un gust piquant, sunt adesea folosite diverse condimente, dacă sunt combinate corect, se va obține un toc de porc foarte gustos cu roșii și brânză.
ingrediente:
• 330 de grame de carne de porc, de preferință coada de porc
• 3 roșii
• 2 cepe
• 110 grame de brânză tare
• 100 de grame de ulei de floarea soarelui
• maioneză 4 linguriță
• Ketchup 4 linguriță
• Muștar 1 lingură
• Cimbru - 0,5 linguriță
• Coriandru - 0,3 linguriță
• Paprika - 0,3 lingură
• Kari - 0,3 linguriță
• Ardei negru - 0,3 linguriță.
• Ardei roșu - 0,3 linguriță.
• Sare după gust
Metoda de gătit:
1. Este foarte convenabil să gătiți un toc de coajă de porc. Trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți de 2 cm. Folosind un ciocan, bateți bine carnea.
2. Amestecul de coriandru, paprika măcinată, cimbru uscat, alun, ardei roșu și piper negru se amestecă într-un bol separat.
3. Condimentați cotletele cu amestecul și lăsați o jumătate de oră.
4. În timp ce carnea este marinată, tăiați ceapa și roșiile în cercuri.
5. Ungeți forma în care veți coace și puneți carnea acolo, care a fost deja înmuiată în condimente.
6. Combinați cele trei ingrediente: maioneză, muștar și ketchup.
7. Acest amestec va fi primul strat care va unge carnea de porc.
8. Puneți deasupra ceapă și inele de roșii.
9. Se presară cu brânză și se poate coace la 200 de grade 45 de minute.
Cotletul de porc cu roșii și brânză Field Field
Cotletele de porc la cuptor sunt nu numai apetisante, ci și sănătoase și, datorită ingredientelor suplimentare, devin și mai satisfăcătoare. Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru prânz cât și pentru cină cu familia sau prietenii. Diferența acestei rețete față de alții este că coace cotletul de porc cu roșii și brânză sub o crustă de pâine, alături de cartofi și ceapă, ceea ce va da sațietate farfuriei și va servi drept farfurie.
ingrediente:
• 270 grame carne de porc dezosată
• 1 buc. cepe
• 3 cartofi de dimensiuni medii
• un vârf de sare
• piper negru măcinat
Ingrediente pentru crusta aromată de pâine:
• 200 grame de pâine albă
• 150 grame unt
• 200 de grame de brânză tare
• 3 căței de usturoi
Metoda de gătit:
1. Tăiați pulpa de porc în felii, astfel încât fibrele să fie transversale.
2. Uleiul trebuie să fie solid, astfel încât să poată fi grăbit cu ușurință; pentru aceasta, curățați-l în avans în congelator.
3. Puneți bucățile de carne într-o pungă sau film și aruncați.
4. Înainte de a răspândi carnea într-un vas de copt, sare și piper.
5. Puneți ușor carnea de porc bine strânsă într-o formă uleiată.
6. Deasupra cărnii, puneți ceapa, feliată în jumătate de inele.
7. Pentru a găti firimiturile de pâine, trebuie să scoți toată carnea din pâine, folosește o furculiță pentru precizie.
8. Răciți brânza, usturoiul și untul și amestecați cu firimiturile.
9. Spălați și curățați cartofii.
10. Trebuie să tăiați în cercuri de 4-5 mm.
11. Sare, piper și așezați cartofii deasupra cepei.
12. Painea va fi stratul final din acest fel de mâncare.
13. Se coace 40 de minute.
Cotletele de porc cu roșii și brânză - trucuri și sfaturi
• Carnea este ingredientul principal, deci trebuie să fie bine pregătită. Pentru a face acest lucru, clătiți și uscați bine înainte de a începe să bateți.
• Pentru a face carnea mai suculentă, bateți mijlocul de cotlet cu cuișoare mari și marginile de porc cu cuișoare mici.
• Prăjiți pe ambele părți, pe foc fierbinte, până se rumenesc, astfel încât tot sucul de carne să rămână în interior.
• Maioneza groasă, de obicei bogată în calorii, se amestecă cel mai bine cu două linguri de apă, deci va fi mai puțin grasă.
• Cel mai bine este să folosiți ardei proaspăt măcinat, gustul farfuriei va fi mai intens.
