Compotul de mere este familiar și iubit de mulți încă din cele mai vechi timpuri.
În plus, merele sunt fructele cele mai des întâlnite la noi în țară, așa că băutura iese destul de economic.
Cu toate acestea, delicioase și sănătoase. Și ce se întâmplă dacă adăugați o portocală la un măr?
Astăzi, experții culinari au loc imaginației, experimentele sunt binevenite. Combinația de mere și portocale într-un compot este foarte reușită: două arome se completează reciproc, în plus, ambele fructe au beneficii mari, sunt bogate în vitamine și alte substanțe.
Pregătirea unui astfel de compot este la fel de ușoară precum coajarea perelor, iar rezultatul este întotdeauna fericit. Pentru a compune mere și portocale pentru a face plăcere familiei și oaspeților, trebuie doar să luați în considerare câteva reguli simple.
Principii de bază pentru prepararea compoturilor din mere și portocale
Procesul de preparare a unei băuturi este destul de simplu. Merele întregi sau decojite și tocate sunt cufundate în apă fierbinte. Se adaugă felii de portocale și se separă separat. Pentru dulceață, se folosește zahăr sau miere. Compotul de fructe fierbe câteva minute, apoi se infuzează.
Dacă o băutură este pregătită pentru viitor, pentru iarnă, atunci fructele și zahărul în borcane sunt turnate cu apă clocotită. Apoi apa se scurge, fierbe din nou. Din nou în bănci, apoi sunt încovoiate și trimise sub adăpost cald până se răcește. Puteți turna siropul fierbinte o dată, apoi sterilizați borcanele pentru un anumit timp, în funcție de volum. În continuare, compotul este strâns.
În compotul de mere și portocale se adaugă ingrediente suplimentare, acestea pot fi fructe de pădure și fructe - lămâie, chokeberry, vișine, stafide, orice fel de coacăz, precum și diverse condimente: cuișoare, scorțișoară, vanilie.
Principalul lucru atunci când gătiți compot este să pregătiți corect ingredientele. Merele sunt cele mai bune pentru a alege dulce și acru, maturitate medie. Fructele necoapte nu vor fi aromate și se coacă atunci când fierb, se desprind în terci.
Merele mici pot fi gătite întregi, iar merele mari se curăță cel mai bine din miez și se taie în bucăți.
De obicei, o portocală este sfătuită să coji. Filmele albe sunt îndepărtate, în caz contrar, băutura va fi amară, iar coaja parfumată în sine, dacă se dorește, se adaugă în compot împreună cu pulpa portocalie.
Raportul dintre mere și portocale poate fi foarte diferit. De la proporții egale la unul din zece. Mai mult, în orice caz, nu ar trebui să existe mai multe portocale decât mere. Cu toate acestea, servește mai mult ca aditiv aromatic și aromatizant la baza de mere.
Este mai bine să gătiți mere pentru câteva minute și abia apoi adăugați mai multe portocale fragede.
Timpul de gătire compot - nu mai mult de cinci minute din momentul fierberii. În continuare, lăsați-l să se rumenească până se răcește complet.
Fructe fiarte, mai ales dacă pulpa de fructe este fiartă, este mai bine să se încordeze. Opțional, adăugați felii de mere în pahar.
Realizarea unui compot simplu din mere și portocale
Aceasta este o rețetă de bază, conform căreia este ușor și simplu să gătești un compot delicios de mere și portocale. Ingrediente minime și cantitatea de zahăr pot fi variate după cum doriți.
Ingredientele
• O jumătate de kilogram de mere
• Două portocale
• Pahare de zahăr
• Doi litri de apă.
Metoda de gătit
Tăiați merele în felii, după ce îndepărtați mijlocul.
Toarna apa intr-o tigaie, pune zaharul si pune pe foc.
Aruncați merele în apă fierbinte.
Cojiți portocalele, îndepărtați semințele, tăiați în cercuri sau împărțiți în felii.
Când fierbeți compot adăugați felii de portocale.
Lasa sa fiarba 3 minute si stinge focul.
După răcire, strecurați compotul. Bucățile de fructe nedigerite, dacă doriți, pot fi consumate separat sau adăugate la pahare cu compot.
Mere fierte și portocale pentru iarnă
Un preparat delicios pentru iarnă, cu aroma de vară și tropice este un compot de mere cu portocale. Este preparat foarte simplu, cu ajutorul unui set de condimente preferate, puteți ajusta gustul băuturii. Merele mici sunt de asemenea potrivite, sunt și mai ușor de manevrat.
Ingredientele
• Un kilogram de mere de orice mărime
• Două pahare de zahăr
• Apa
• Două portocale
• Jumătăți de scorțișoară
• Câteva inflorescențe de cuișoare.
Metoda de gătit
Produsele se bazează pe 2 cutii de trei litri. Cu toate acestea, puteți face 3 litri de doi litri, 4 un litru și jumătate sau 6 litri.
Spălați conservele, sterilizați - turnați peste apă clocotită sau țineți la cuptor, cuptor cu microunde.
Procesați și copertinele.
Spală merele. Taie mare în 4 părți, îndepărtând miezul. Micul ia întregul.
Aranjați merele în mod egal în borcane.
De asemenea, împărțiți zahărul.
Se spală portocalele, se taie în cercuri, se adaugă în borcane.
Puneți în fiecare condiment.
Toarnă apă clocotită peste fiecare borcan. Așteptați 5 minute, scurgeți.
Fierbeți din nou siropul și turnați din nou conținutul conservelor.
Rotiți capacele și puneți-l pe o acoperire caldă pentru o zi, punând capacul jos.
Compot de mere și portocale cu scorțișoară și vin
Datorită vinului și mirodeniilor, compotul are gust de vin mulat. Cu toate acestea, nu conține alcool - o cantitate mică de alcool se evaporă la temperaturi ridicate. Puteți face opțiuni mai mult sau mai puțin dulci.
Ingredientele
• O jumătate de kilogram de mere
• Litru de apă
• Un pahar de zahăr
• O pereche de garoafe
• O felie de bețișoare de scorțișoară
• O felie de păstaie de vanilie
• Portocaliu.
Metoda de gătit
Gătiti siropul din apă și zahăr.
Spălați și tăiați merele îndepărtând mijlocul din fiecare.
Îndepărtați zestrea dintr-o portocală cu un cuțit sau un dispozitiv special.
Stoarceți sucul din pulpă.
Pune merele în sirop fiert.
După fierbere, aruncați toate condimentele și tocați.
După 3 minute de fierbere se toarnă suc, se lasă să fiarbă din nou și se stinge.
Lasă 15 minute să insiste.
Strain.
Puteți folosi fierbinte, cald sau refrigerat, dar nu înghețat.
Mere fierte și portocale cu chokeberry
Acesta este un compot de toamnă, îl gătesc când coagulează. Cu toate acestea, dacă înghețați aprovizionarea sa, puteți găti compot pentru un an. Este foarte bogat în vitamine. Este adevărat, trebuie să luăm în considerare faptul că chokeberry scade presiunea. Și deși concentrația sa nu este mare, acest fapt este mai bine luat în considerare. Pentru cei care au hipertensiune arterială, băutura va deveni un salvator.
Ingredientele
• 3 mere coapte mari sau bucăți 7 mici
• Un pahar de aronie
• Două portocale
• Un pahar de zahăr
• Doi litri de apă.
Metoda de gătit
Clateste fructele si fructele de padure.
Mere mari tăiate în jumătate, nu puteți coji și nu îndepărtați semințele.
Puneți rowan și mere într-o tigaie cu apă, aduceți la fierbere, gătiți câteva minute.
Se macină portocala cu un blender sau o mașină de tocat carne cu o coajă.
Adăugați portocală și zahăr în compot.
Gatiti un minut.
Se lasă să se răcească, se amestecă, astfel încât cenușa de munte să dea suc.
Se scurge, se strecoară ușor.
Mere fierte, portocale și alte fructe
Acest compot este un adevărat sortiment de fructe. Puteți să-l utilizați imediat după gătit sau îl puteți pregăti pentru utilizarea viitoare. Luați în considerare a doua opțiune. Prima este și mai simplă - fierbeți fructele în sirop și dați la frigider.
Ingredientele
• Două mere
• Două pere
• Trei caise și prune
• Portocaliu
• O jumătate de lămâie
• Sprigă de mentă
• O cană și jumătate de zahăr
• Trei litri de apă.
Metoda de gătit
Cojiți merele și perele. Se taie în cuburi.
Înmuiați caisele și prunele în apă clocotită, apoi în apă rece. Îndepărtați pielea și oasele.
Cojiți portocala și lămâia. Scoateți carnea albă de pe piele.
Tăiați portocala și lămâia.
Pune pere și mere într-o tigaie, toarnă apă, toarnă zahăr.
Gatiti doua minute.
Adăugați caisele și prunele, gătiți timp de două minute.
Puneți pulpa de citrice și pulpa.
Gatiti doua minute.
Stingeți focul. După câteva minute, puneți crengile de mentă în compot.
Se lasă să se răcească complet. Scoate coaja de lămâie și portocală și mentă.
Dacă doriți, puteți încorda și puteți folosi cu fructe.
Mere fierte, portocale și coacăze roșii
Coacăzul roșu merge bine cu merele într-un compot: adaugă luminozitate unui bulion de mere pal și adaugă, de asemenea, o amabilitate plăcută. Combinația cu portocala va îmbogăți paleta gustativă și va crea un amestec de arome diferite. Rețeta este oferită pentru compot de iarnă, puteți prepara și o băutură pentru consum imediat după preparare.
Ingredientele
• O jumătate de kilogram de mere
• Un pahar de coacăze roșii
• O portocalie
• Două pahare de zahăr
• Apa
• Un vârf de zahăr vanilat - opțional.
Metoda de gătit
Se spală merele, se taie în felii.
Se spală o portocală, se taie în felii sau cercuri
Pune fructele în borcane de litru - vei avea nevoie de 4 borcane.
Clătiți coacăzele, nu puteți elimina crengutele pentru frumusețe.
Aranjați peste mere.
Se fierbe trei litri de apă cu zahăr. Se adaugă zahărul vanilat.
Se toarnă în mod egal în bănci. Dacă nu este suficient, adăugați apă clocotită în fiecare. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa în momentul turnării, astfel încât să fie la îndemână.
Se acoperă cu capace. Puneți într-un vas mare cu apă fierbinte, porniți focul.
Sterilizați timp de 20 de minute după fierbere.
Rotiți, răciți, curățați într-un loc răcoros.
Sfaturi și trucuri pentru fabricarea compotului din mere și portocale
Adesea viermii se pot ascunde în mere, în special în cele mici. Apropo, cireșele și prunele suferă aceeași problemă. Dacă intenționați să folosiți întregul fruct, atunci eliminați dăunătorii într-un mod simplu. Fructele sau fructele de pădure trebuie puse în apă sărată timp de o oră. Larvele sunt sigur că vor ieși.
Merele fierte nu au de obicei o culoare pronunțată. O cantitate mică de portocală îi va oferi doar o nuanță ușor portocalie. Dar fructele de pădure luminoase precum prunele, coacăzele, coacăzele vor colora puternic atât băutura cât și merele din ea.
Dacă faceți un compot de mere și portocale pentru o utilizare viitoare cu dublu turnare, o parte din zahăr poate rămâne insolubilă. Acest lucru nu este înfricoșător. Trebuie doar să puneți borcanul pe partea sa și să îl rostogoliți ușor. Apoi curățați la căldură. În general, se recomandă ca acest lucru să fie făcut cu orice conservare pentru o mai bună distribuție a substanțelor.
