Torturile de gătit nu durează întotdeauna mult timp.
Există o mulțime de rețete rapide, de exemplu, din produse de patiserie gata preparate. Umplutura nu va dura, de asemenea, mult timp dacă este din pește. Puteți lua chiar și conserve.
Iată cele mai interesante și dovedite rețete pentru plăcinte cu pește din aluatul final.
Turtă de pește cu pastă de puf - principii generale de gătit
Magazinul vinde produse de patiserie de puf de două tipuri: drojdie și obișnuit. Pentru plăcinte, puteți folosi orice produs. Din aluatul de drojdie, coacerea este magnifică, din aluatul obișnuit crudul este mai dens, dar și foarte gustos și crud. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți produsul din congelator, astfel încât să se dezghețe puțin. Apoi aluatul se rulează, se taie, iar plăcinta se colectează conform rețetei.
Pentru umplere, puteți folosi pește conserve, de obicei saury, somon roz, macrou și alte specii similare, cu un număr mic de oase. Nu este nevoie să folosiți conserve în tomate, este mai bine să luați pește în sucul sau în ulei. Multe rețete pentru plăcinte cu file proaspete, poate fi pre-marinată.
Ce se poate adăuga la umplere:
• legume (ceapă, morcovi, roșii, cartofi);
• ouă, brânză;
• cereale, de obicei orez.
Tortul format este trimis la cuptor, copt până la fiert. Dacă umplutura este din pește conserve, adică gata de mâncare, atunci timpul de expunere este determinat de culoarea aluatului.
Piept de patiserie cu somon roz
O rețetă simplă pentru o delicioasă plăcintă cu pește de patiserie. Folosește somon roz proaspăt, dar puteți lua un alt pește.
Ingredientele
• 500 g de aluat;
• 400 g de pește;
• 200 g de ceapă;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 4 linguri de ulei;
• piper, sare, un ou.
preparare
1. Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni arbitrare, puteți cubulețe sau paie, turnați suc de lămâie, presărați cu piper negru, sare și amestecați. Lasă umplutura la marinat aproximativ cincisprezece minute.
2. Tăiați ceapa decojită, prăjiți în ulei până la o ușoară roșie. Gata să se răcească, se amestecă cu somonul roz pregătit. Adăugați verdeață dacă doriți.
3. Rulează un strat de aluat, tăiat astfel încât o parte să fie mai mare. Puneți o foaie de copt, puteți utiliza o formă potrivită.
4. Bateți oul cu o furculiță, ungeți marginile formațiunii. Întindeți fileul de somon roz cu ceapă prăjită.
5. Ungeți marginile celei de-a doua bucăți de aluat, faceți mici găuri pentru a scăpa aburul, transferați vârful în plăcintă. Înțepem marginile.
6. Ungeți suprafața cu un ou.
7. Coacem la 200 de grade. Pentru această plăcintă cu pește sunt suficiente 30-35 de minute.
Prăjitură cu pește de patiserie Puff cu mâncare din conserve și orez
Pentru această plăcintă cu pește puteți folosi saury conserve, macrou sau somon roz. Dacă există orez din farfurie, atunci poate fi introdus în umplutură, pentru a nu pierde timpul de gătit.
Ingredientele
• 1 pachet de aluat (0,4 kg);
• 1 cutie de conserve;
• 0,7 cani de orez;
• 1 buchet de cepe verzi;
• 0,5 buchet de mărar;
• ou sau apă.
preparare
1. Clătiți orezul, turnați apă, fierbeți. Lichidul de cereale trebuie scurs. Răciți.
2. Deschideți un borcan cu pește conserve, frământați bucățile. Dacă se găsesc oase mari, atunci este mai bine să le scoți.
3. Tăiați toate verdeturile. În loc de ceapă verde, puteți economisi câteva capete în ulei, va fi, de asemenea, delicios.
4. Combinați toate ingredientele umpluturii de pește într-un bol, amestecați bine, gustați. Sare, dacă este necesar. Pepper.
5. Împărțiți aluatul în două părți, rulați stratul de jos dintr-o bucată. Puneți umplutura pe ea. Aliniați stratul cu o lingură.
6. Trageți și a doua parte a aluatului, dar tăiați-o în fâșii lungi.
7. Pune o fâșie pe o plăcintă, unge cu ou sau apă. Întindeți cea de-a doua fâșie de lapte și așa mai departe, formați toată plăcinta.
8. Coaceți la 220 de grade până când aluatul este gata.
Prăjitură de patiserie deschisă cu umplutură
O variantă a unei plăcinte cu pește foarte festive și frumoase. Va fi nevoie de o bucată de patiserie de puf de 250 de grame, care va fi baza.
Ingredientele
• 250 g de aluat;
• 150 g de pește roșu;
• cremă de 150 ml;
• 2 ouă;
• 50 g brânză;
• 10 măsline tăiate;
• 1 roșie.
preparare
1. Trageți patiseria cu puf. Dacă forma este rotundă, atunci decupați. Pentru a face acest lucru, acoperiți stratul cu o farfurie sau un capac din tigaie, mergeți în jurul circumferinței cu un cuțit ascuțit.
2. Schimbăm stratul în matriță, facem laturile aproximativ doi centimetri.
3. Tăiați peștele roșu în felii mici, piper și sare, puneți o plăcintă.
4. Tăiați roșia în felii. Întindeți bucăți de pește.
5. Aruncăm și măsline. Este indicat ca acestea să fie gâfâite.
6. Faceți umplutura. Batem in oua pana se inmoaie, turnam crema, punem condimentele. Găiniți brânza cu chipsuri fine, adăugați și amestecați.
7. Turnați umplutura tortului deasupra. Este important să nu vă grăbiți aici, folosiți o lingură.
8. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 210 grade. Un tort deschis este copt aproximativ o jumătate de oră.
9. Scoateți din cuptor, dar nu din matriță. Dăm umplutura pentru a deveni mai puternică, apoi o transferăm în farfurie.
Prăjitură cu pește de patiserie Puff "Goldfish"
Acest tort are un design original. Pentru umplutură, în sucul său se folosește conservele de pește.
Ingredientele
• 0,5 kg de aluat;
• 2 conserve de pește conserve;
• 3 ouă fierte;
• 2 capete de ceapă;
• condimente, ierburi;
• 2 linguri de ulei;
• 1 ou crud.
preparare
1. Ouăle fierte trebuie curățate, zdrobite în cubulețe.
2. Ceapa este de asemenea decojită, tocată, așezată într-o tigaie, pasată până la o ușoară roșie. Se combină cu ouă.
3. Adăugați piureul, eliberat de excesul de umiditate, asezonați umplutura cu condimente, puneți verdeața după gust. Amestecați totul bine.
4. Tăiați o treime din aluat, dați deoparte. Turnăm stratul rămas, acordăm atenție marginilor, acestea ar trebui să fie foarte subțiri.
5. Puneți umplutura în mijloc, faceți o rolă alungită care imită peștele.
6. Colectăm marginile subțiri spre interior, prindem în părți.
7. Se rulează aluatul amânat anterior, se taie cercuri mici. Puneți cântar pe peștele format.
8. Ungeți tortul de pește original cu un ou, coaceți până când este roz.
Puff pastele de peste cu cartofi
Cartofii și peștele folosit pentru această plăcintă sunt proaspete. Puteți lua orice fel, conform rețetei este indicată greutatea fileului pur, fără gropi și piele.
Ingredientele
• 1 pachet de aluat;
• 2 cartofi;
• 350 g file de pește;
• 1 buchet de mărar;
• 4 linguri de maioneză;
• condimente, ou.
preparare
1. Se curăță cartofii, se taie în farfurii subțiri rotunde, se presară cu mirodenii, se adaugă jumătate de maioneză.
2. Se taie fileul de pește în felii, se condimentează cu condimente, se adaugă maioneza rămasă, se amestecă bine.
3. Rulați aluatul, împărțiți în două părți diferite, o bucată mai mică va merge în partea de sus a plăcintei.
4. Așezați cartofii pe stratul de jos.
5. Presărați mărar tocat deasupra, puneți bucăți de pește pe el.
6. Pe o parte mai mică a testului, faceți multe tăieturi haotice. Sunt necesare pentru eliberarea aburului.
7. Transferați stratul, întindeți umplutura, conectați marginile plăcintei, răsuciți strâns.
8. Ungeți tortul cu pește cu ou.
9. Introduceți forma în cuptor. Coaceți prăjitura aproximativ 40 de minute la 200 de grade.
Turtă cu pește de patiserie Puff cu varză
Pentru plăcinta de pește din patiserie cu puf, puteți folosi nu numai proaspete, ci și usturoi. Gătitul va fi similar, trebuie de asemenea prăjit.
Ingredientele
• pachet de aluat;
• 400 g de varză;
• 1 ceapă;
• 1-2 bănci de saury;
• ulei, condiment.
preparare
1. Ceapa taiata. O aruncăm într-o prăjitură în unt încins, după câteva minute aruncăm varză tocată, prăjim până la licitație, adăugăm condimente.
2. Deschideți un borcan de pește, puteți lua unul sau două, frământați bucăți, combinați cu varza. Răciți complet umplutura.
3. Facem un tort obișnuit închis din două straturi de aluat sau formăm ceva interesant la discreția noastră.
4. Se coace până la fiert la 220 de grade. Asteptam o crusta aurie si o poti scoate!
Turtă de pește deschisă din patiserie cu cartofi și brânză
O altă rețetă pentru o plăcintă deschisă interesantă. Din nou, ai nevoie de o bucată de aluat puțin mai mare decât forma pentru a face părți.
Ingredientele
• 250 g de aluat;
• 250 g de orice file de pește;
• 120 g de maioneză;
• 2-3 cartofi;
• 100 g brânză;
• condimente.
preparare
1. Turnați cartofii decojiți în apă clocotită, fierbeți timp de 7-8 minute. Se răcește în apă rece.
2. Presărați peștele în felii cu condimente, lăsați-le pentru câteva minute, până când cartofii sunt gătite și răcorite.
3. Adăugați condimentele la maioneză după cum doriți, puteți strecura un cățel de usturoi.
4. Puneți stratul de aluat în formă, ungeți cu un strat subțire de maioneză, întindeți bucățile de pește cu mirodenii.
5. De sus, așezăm cartofii tăiați în felii, pe care le-am gătit anterior ușor.
6. Ungeți blatul cu maioneză, trimiteți tortul la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura tot timpul 200.
7. Scoate tortul, umple-l cu brânză tare răzuită.
8. Adăugăm temperatura la 230, introducem din nou plăcinta de pește la cuptor, gătim până când frumos și crocant deasupra.
Puff pastisă cu pește de patiserie - sfaturi și trucuri
• Prăjitura nu se va crăpa deasupra, cusăturile nu se vor lipi dacă faceți mai multe găuri mici deasupra. Prin ele va veni abur din umplutura de fierbere.
• Va fi mai ușor să faceți produse de patiserie puf, dacă udați marginile cu apă sau lapte, le puteți unge cu un ou proaspăt.
• Nu coaceți produse de patiserie cu puf la temperaturi sub 200 de grade, crusta se va dovedi uscată și tare.
• Aveți vreun aluat tăiat? Pot fi rulate subțire și așezate pe baza tortului sau folosite pentru decorare. În acest caz, suprafața trebuie lubrifiată astfel încât totul să fie bine respectat.
