Vegetarianismul este un sistem de nutriție, a cărui bază este respingerea anumitor alimente de origine animală. Are multe subspecii. Vegetarienii clasici se neagă de folosirea cărnii și a peștilor, dar în dieta lor există ouă, lapte și miere.
De ce oamenii devin vegetarieni?
În cele mai multe cazuri, oamenii aleg acest sistem alimentar din motive filosofice și religioase, bazate pe refuzul de a dăuna animalelor pentru a-și satisface propriile nevoi din cauza percepției lor ca persoane care nu sunt străine de suferință.
Unii oameni devin vegetarieni, deoarece nu le place carnea sau au indicații medicale legate de boli ale sistemului digestiv. De asemenea, motivul poate fi dorința de a imita oameni autoritari sau de a ieși în evidență din restul datorită tendințelor vestimentare.
Tipuri de vegetarianism, beneficiile și prejudiciile acestei diete
Vegetarianismul se împarte în următoarele tipuri:
1. Lacto-vegetarianism - utilizarea laptelui și a alimentelor derivate din plante.
2. Vegetarianism - dieta include ouă și alimente vegetale.
3. Veganism - produse alimentare exclusiv de origine vegetală.
4. Alimentele crude implică utilizarea alimentelor vegetale neprocesate termic.
5. Fruitorianismul - utilizarea exclusiv a fructelor plantelor.
Avantajele vegetarianismului sunt următoarele:
1. Dieta vegetarienilor include întotdeauna fibre, care afectează în mod favorabil digestia.
2. Din fructe și legume, organismul primește acid folic util, vitamine și minerale necesare organismului.
3. Din semințele leguminoase nu se pot extrage proteine vegetale mai puțin utile.
4. Prezența carbohidraților „potriviți” în alimentele vegetale.
5. Obținerea de antioxidanți din legumele verzi.
6. Probabilitatea de a câștiga excesul de greutate este redusă la zero datorită cantității reduse de grăsimi și lipsei de colesterol în dietă.
7. Probabilitate redusă de infecție cu paraziți intestinali, gripă pasăre și boală nebună.
8. Curățarea de toxine, întărirea imunității.
Dacă o dietă vegetariană este slab echilibrată, pot apărea următoarele consecințe neplăcute ale unei astfel de diete:
1. Lipsa de proteine, vitamina B12, fier și zinc, riscul de anemie.
2. Proteinele animale sunt absorbite în organism mai bine decât proteinele de origine vegetală.
3. Datorită utilizării constante a fibrei, proteinele pot fi absorbite mai rău.
Sfaturi vegetariene pentru începători
Această dietă nu este potrivită pentru mame însărcinate și care alăptează. De asemenea, merită să ne amintim că vegetarianismul este, în primul rând, un stil de viață sănătos, astfel încât consumul de alcool, droguri și alcool este inacceptabil. Este indicat să te implici în activitate fizică. Deficitul de proteine poate fi completat de alimente precum fructe citrice, hrișcă, leguminoase, nuci și legume verzi. Persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de semințe și nuci.
