Uneori, îngrijorările de zi cu zi sunt atât de obositoare încât ultimul lucru pe care îl doriți este să veniți imediat acasă în fața sobei pentru a pregăti o masă interesantă și gustoasă pentru familia dvs. la cină. Fiecare hostess poate organiza un weekend neplanificat și poate pregăti o cină rapidă, dar nu mai puțin delicioasă. De exemplu, pastele cu carne.
Nu este nimic mai ușor decât să fierbeți pastele și să umpleți un borcan de tocană. Dar există procese mai lungi de preparare a unor feluri de paste foarte interesante cu carne. Se pare că pastele nu pot fi fierte doar în apă sărată, ci și coapte în cuptor, se prăjeau într-o tigaie și chiar fierte. În general, pastele se pot bucura de toata lumea, iar cei care nu vor sa se deranjeze si cauta modalitati rapide de a pregati pranzul sau cina, si cei care doresc sa gaseasca o reteta exclusiva bazata pe paste si carne.
Paste cu carne. Pregătirea produsului
În ceea ce privește pastele, forma lor depinde în totalitate de imaginația hostessilor. Dacă obiectivul este setat - pentru a interesa copiii, atunci puteți cumpăra paste colorate sau sub formă de melci. Când gătiți, este mai bine să utilizați bucăți de carne, dezosate. De obicei, carnea este tăiată în bucăți mici. De asemenea, brânza este adesea adăugată la rețetă, aceasta este în cazul vesei de gătit în cuptor. O combinație uimitoare este creată de paste cu legume, roșii, ciuperci, ardei și multe altele. În general, chiar din paste puteți găti bucate delicioase și originale.
Rețetă 1: Paste cu carne de carne
Felul considerat este pregătit cu succes nu numai în țara noastră, dar și în străinătate. De exemplu, o caserolă cu paste în Italia este numită lasagna, iar în Anglia - budinca. Procesul de gătit nu necesită mult timp pentru hostess.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne tocată (carne de vită cu carne de porc);
• 400 g - paste;
• 2 dinți. - usturoi;
• 2 buc. - piper alb;
• 3 linguri. l. - făină;
• 1 buc. - lămâie;
• 150 ml - iaurt;
• 2 buc. - Vinete;
• 150 g - brânză;
• condimente și sare;
• 100 l - lapte;
• 1 buc. - un ou.
Metoda de preparare:
Reteta indica umplutura, poate fi cumparata gata. Fie acasă pentru a-și face propriile umpluturi, tăiați carnea printr-un măcinător de carne. Ardeii, vinetele și ceapa sunt tăiate în bucăți. Între timp, încălziți untul și prăjiți puțin carnea tocată. După câteva minute, puteți trimite legume feliate la carne. Se curata usturoiul. Am frecat pe un răzuitor fin și, de asemenea, am trimis la alte produse. Carnea trebuie sărăcită și aruncată timp de 10 minute.
În timp ce carnea tocată și legumele sunt gătite, puteți fierbe pastele până când se fierbe. Să începem să gătim sosul. Pentru a face acest lucru, bateți bine oul. Laptele este adus la fierbere, apoi se adaugă făină, ou bătut și iaurt. Toate se amestecă bine. Puteți adăuga suc de lămâie. Toată brânza este freacă pe o răzătoare grosieră, dar numai jumătate din brânză se adaugă la sos în acest stadiu.
Carnea este gătită. În forma de coacere primul strat așează o parte din paste, apoi vine umplutura și a doua parte a pastelor. Mâncarea este îmbrăcată cu sos, iar tu poți stropi restul de brânză rasă deasupra. Coaceți nu mai mult de 30 de minute.
Rețetă 2: Paste cu carne și ciuperci
Cum puteți rezista pastelor delicioase, condimentate cu carne, ciuperci suculente și mazare verde. Această rețetă va extinde cu exactitate gama de feluri de mâncare care pot fi obținute din paste făinoase.
Ingredientele necesare:
• 400 g - carne;
• 400 g - paste;
• 150 g - mazăre verde;
• 200 g - ciuperci;
• 150 ml - vin alb;
• 300 ml - smântână;
• 100 g - brânză;
• verde, sare și nucșoară rasă.
Metoda de preparare:
Pentru această rețetă, este mai bine să luați fileuri de pui. Îi împărțim în plăci mai subțiri și se prăjește bine într-o tigaie. Într-un castron separat, ceapa și șampiunile proaspete zdrobite sunt ușor tocate. Legumele mai bine mancati cateva minute la foc mic. După ce se adaugă mazăre verde, vin alb, smântână și mirodenii. Lăsați sosul rezultat să transpire ușor peste căldură. După 10 minute puteți adăuga benzi fillet.
Se fierbe pastele în mod obișnuit. Mai întâi, puneți pastele în farfurie și turnați sosul parfumat cu ciuperci și mazare deasupra.
Rețetă 3: Paste cu carne, ardei gras într-un aragaz lent
Dacă gazda are mai multe feluri de mâncare interesante în arsenalul ei care îi permite să decoreze o masă de sărbătoare șic, apoi cu mâncăruri de zi cu zi, lucrurile s-au dovedit a fi mult mai complicate. Uneori vrei să gătești ceva interesant, dar nu-ți vine în minte nimic sensibil. Vă oferim să luați această rețetă în serviciu.
Ingredientele necesare:
• 500 g - paste făinoase;
• 2 buc. - piper alb;
• 2 buc. - morcovi;
• 300 g - carne;
• verde și condimente.
Metoda de preparare:
Pentru feluri de mâncare este mai bine să ia pulpă de carne, care este tăiat în cuburi. Setați aragazul lent în modul "Coacere", aproximativ 20 de minute, puneți carnea în castron, nu turnând ulei vegetal. Piesele își secretă propriul suc și se prăjează treptat. Între timp, puteți arde piperul piper în paie, și frecați morcovii pe o răzătoare fină. După 10 minute, se adaugă legume la carne, adică piper cu morcovi. După încă 10 minute, pastele sunt trimise la castron (nu este necesar să le fierbeți în prealabil). Felul în această etapă este sărat. Rămâne să adăugați apă caldă, nivelul ar trebui să acopere complet pastele. Acoperiți bine capacul multicooker și în modul "Pilaf", preparați pastele cu carne până se aude bipul. Decorați pastele în plăcuță cu verdețuri.
Rețetă 4: Paste cu coacăze
Acest fel de mâncare a venit la noi din Italia însorită. Se pare că este mai ușor decât oricând un fel de mâncare delicioasă de paste!
Ingredientele necesare:
• 400 g - paste;
• 400 g - carne tocată;
• 3 linguri. l. - pasta de tomate;
• 50 g - brânză;
• 1 buc. - ou;
• 200 ml - lapte;
• 3 linguri. l. - făină.
Metoda de preparare:
Mai întâi fierbeți pastele. După aceea, puneți-le într-un șuviu și păstrați restul ingredientelor. În uleiul fierbinte, carnea tocată este bine prăjită, puteți adăuga un pic de condimente pentru tipul de carne folosit în gătit. După prepararea umpluturii, se adaugă 400 ml de apă la tigaie. Lăsați vasul să fiarbă, apoi adăugați pasta de tomate și fierbeți încă 5 minute.
Sos de gătit. Treptat adăugați făină și gălbenuș de ou la lapte fiert. Consistența este bine amestecată, poate fi un mixer. Sarem.
Ingredientele sunt introduse în foaia de copt. Primul strat este parte din paste, apoi carnea tocată, brânza frecată și apoi vine a doua parte a pasteurilor. Rămâne să turnați sosul de paste și să gătiți timp de 30 de minute în cuptor. Sunt de acord, totul este foarte simplu.
Paste cu carne - secretele și sfaturile celor mai buni bucătari
În multe feluri, gustul vasului depinde de calitatea pastelor și de corectitudinea preparării lor, lucru care nu poate fi făcut în niciun caz la gătitul de paste făinoase.
1. Nu salvați. Mai bine cumpărați paste făinoase din grâu dur. Numai acest produs poate garanta cumva "non-amestecarea" pastelor.
2. În nici un caz nu se poate sare pastele atunci când se gătesc. Sareți apa înainte de a scădea pastele în apă clocotită.
3. Nu clătiți niciodată pastele finite cu apă rece. Pastele nu numai că pierd cele mai multe ingrediente utile, dar, de asemenea, schimbă semnificativ gustul vasului!
