cacao. Cercetătorii de la Universitatea Halle-Wittenberg au ajuns la aceeași concluzie ca specialiștii de la Institutul Max Rubner.Studiile lor au arătat că toate alimentele care conțin cacao pot fi considerate o sursă de vitamina D2. Raportul lor a fost deja prezentat publicului.
Ei au prezentat o teorie conform căreia modificarea vitaminei D la vitamina D2 are loc în perioada în care boabele de cacao sunt uscate la soare. Teoria a fost confirmată după analize spectrometrice de masă ale diverselor produse de cacao.
Este periculos deficitul de vitamina D?
Oamenii de știință au descoperit că diferite produse de cacao conțin o cantitate inegală de această vitamină. De exemplu, ciocolata albă pierde mult în ciocolata întunecată și untul de cacao în cantitatea acestei substanțe benefice. Vitaminele din grupa D sunt o parte importantă din dieta oamenilor. Deficiența lor crește riscul de a face răceală, osteoporoză sau rahitism. Aceste studii confirmă concluzia medicilor de la Universitatea Americană din Loma Linda, care au descoperit că includerea ciocolatei negre cu un procent ridicat de cacao în dietă îmbunătățește semnificativ activitatea creierului și întărește sistemul imunitar.
Fapte interesante despre cacao
Mai devreme, oamenii de știință americani au analizat deja efectul cacao asupra organismului și au stabilit care ciocolată este mai benefică decât laptele sau amarul.
Cercetările lor au arătat că există un tip de acest dulce care este bine să mănânce zilnic.
Conform rezultatelor cercetărilor lor, aceasta este ciocolata neagră care conține peste 70% și peste cacao. Un astfel de desert delicios are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Datorită procentului ridicat de cacao, căile de semnalizare intercelulară se îmbunătățesc, ale căror celule sunt doar responsabile pentru starea de imunitate umană.
Este ciocolata neagră care îmbunătățește capacitatea de a învăța și de a vă aminti. Cercetătorii au determinat o parte zilnică necesară a acestei dulciuri. Simțiți-vă liber să mâncați 48 de grame pe zi. Nu va fi rău, numai bine.
Oamenii de știință de la Centrul American pentru Controlul și Prevenirea Bolilor s-au alăturat studiului proprietăților benefice ale cacao. Ca urmare a unei serii de experimente, au descoperit că resveratrolul, care se găsește în vinul roșu, iar compusul fenolic de cacao are un efect antiviral. Dar pentru a obține resveratrol acum nu este nevoie să consumi vin. Această substanță a fost identificată într-o adevărată ciocolată neagră. Și a fost deja dovedit științific că reduce riscul de accident vascular cerebral, precum și alte câteva boli.
Într-o serie de experimente, cercetătorii au adăugat acest compus chimic la culturile de celule umane infectate cu virusul vaccinia, care este adesea folosit ca model pentru a semăna cu un virus variola periculos. Rezultatul a depășit toate așteptările! Cu un conținut ridicat de resveratrol în celule, virusurile nu au avut nicio șansă să se înmulțească chiar și într-un stadiu incipient al infecției.
Resveratrolul este implicat în curățarea arterelor, protejează mușchiul inimii și afectează greutatea în jos. Și toate aceste calități au ciocolată neagră datorită prezenței acestei substanțe. Studiul a descoperit că îmbunătățește funcția cognitivă la persoanele în vârstă, ceea ce înseamnă că bătrânii și tinerii se pot bucura de ciocolată. Și în Orientul Îndepărtat, au mers mai departe, au realizat visul unui dinte dulce, adăugând extract de ginseng la ciocolată. Acum, secretul pentru longevitate este că, cu cât mănânci mai mult, cu atât te simți mai sănătos.
Știrile ne-au plăcut, deoarece cacao și produsele în care este prezent ocupă unul dintre primele locuri la cerere și popularitate. Ciocolată, prăjituri și alte produse din industria de cofetărie, diverse baruri, dulciuri, deserturi - atât adulții cât și copiii îi adoră. Acum, renunțând la dulciuri de dragul formei, ne vom gândi încă o dată dacă ciocolata neagră trebuie exclusă din dieta noastră.
Share
Pin
Send
Share
Send
