Mâncarea neagră este alimentele care sunt colorate negru cu cărbune activat. Experții în nutriție avertizează că consumul prea mult de alimente negre este dăunător. Cărbunele perturbă absorbția multor substanțe benefice și agravează bunăstarea generală.
Pericolele de carbon activat sau de ce este mai bine să evitați alimentele negre
Hambarurile, pizza, smoothie-urile și mai multe produse sunt înnegrite cu cărbune activat. Avocații consumatorilor avertizează împotriva așa-numitelor alimente negre. Utilizarea unor astfel de produse poate fi uneori dăunătoare sănătății și poate afecta efectul medicamentelor.
Carbonul activ este o substanță formată în principal din carbon elementar. Se caracterizează printr-o suprafață foarte mare per unitate de masă (până la peste 3300 ² / g).
În scop medical, cărbunele activat este utilizat pentru a elimina substanțele toxice din tractul gastro-intestinal.
Scopul principal al tractului gastrointestinal este de a digera și absorbi nutrienți: grăsimi, carbohidrați și proteine, precum și vitamine și minerale.
Digestia include degradarea mecanică și enzimatică a alimentelor. Procese mecanice - mestecarea, excitația gastrică și amestecarea constantă a intestinului subțire.
Procese enzimatice - descompunerea alimentelor în componente digerabile. Produsele finale de digestie sunt absorbite de celulele epiteliale intestinale.
Malabsorbția este o încălcare a absorbției de nutrienți din cauza diferitelor afecțiuni ale tractului digestiv. Conform studiilor clinice, utilizarea prelungită a carbonului activ poate provoca malabsorbție.
Burgerii negri și pizza - care este pericolul?
Pe rețelele sociale circulă numeroase imagini cu produse din negru de carbon. Expoziția prezintă cocktail-uri negre, hamburgeri, pizza, croissanturi, înghețată și napolitane sau doar apă neagră.
Tendința vine de la magazinele alimentare japoneze. Acum mâncarea neagră a ajuns în Rusia. Culoarea neagră se obține prin adăugarea de carbon activ la alimente. Avocații consumatorilor consideră că aceste produse sunt problematice.
Nu-i așa rău?
Carbonul activ este format prin arderea parțială a materiilor prime cu carbon - lemn, turbă sau coajă de nucă de cocos. În alimente, este aprobat ca aditiv, care este indicat prin codul E153.
O caracteristică a carbonului activ este aceea că leagă substanțele de la sine. Datorită acestei proprietăți, comprimatele de cărbune sunt un remediu eficient pentru diaree și otrăvire.
Cărbunele adsorbă poluanții, virusurile, bacteriile și toxinele acestora. Organismul eliberează prin intestine poluanți asociați cu carbonul activat.
Datorită efectului pozitiv, smoothie-urile negre sunt publicitate ca mijloc de curățare nu numai a stomacului sau a intestinelor, ci și a altor organe.
Alimentele negre afectează absorbția vitaminelor și mineralelor
Nu există dovezi științifice conform cărora carbonul activ din alimente curăță sângele sau alte organe.
Potrivit avocaților consumatorilor, cărbunele activat în alimente provoacă grave tulburări de stomac.
Se leagă nu numai de toxine, ci și de vitamine valoroase, minerale sau fitochimice. Prin urmare, substanțele benefice nu mai sunt disponibile organismului.
Alimentele negre perturbă foarte mult absorbția medicamentelor
Absorbția medicamentelor din intestine sau stomac este, de asemenea, perturbată de o doză mare de carbon activat. La persoanele care nu suferă de diaree, consumul de carbon activat în doze mari duce la constipație. În cel mai rău caz, apare obstrucția intestinală, care se dezvoltă uneori în peritonită.
Cantitatea de carbon activă utilizată în alimente pare mică la prima vedere.
Cu toate acestea, unele cocktail-uri negre de casă folosesc uneori mai mult de 1 linguriță de cărbune activat la 100 ml de băutură. Aceasta corespunde până la 12 comprimate de cărbune.
La o doză mare, există riscul de dureri abdominale severe. Nu este nimic în neregulă cu încercarea unei mese cu carbon activat o dată. De asemenea, nu are sens să refuzați complet să mâncați mâncare neagră. Cu toate acestea, specialiștii nu recomandă în mod regulat să consume cantități mari de astfel de produse.
