Ce ar putea fi mai inteligibil și mai simplu decât făina de ovăz? Acest terci de mâncare este preferat pentru micul dejun de către oamenii obișnuiți, aristocrații și cei care vor să fie puternici, sănătoși, să trăiască mult timp și în propriile lor minți. Dar, din anumite motive, făina de ovăz nu este întotdeauna gustoasă. Porridge eșuează adesea, merge subțire sau amar. Ceea ce regina crupului se ascunde în ea însăși?
Economisire sau gust? Sunt inseparabile!
Pe apă, puteți găti hrișcă, paste, orz perlat, dar nu ovăz. Această cereală se va dovedi plictisitoare, slabă, pur și simplu nu va fi pe placul gustului. Făina de ovăz a Majestății Sale necesită lapte, cel puțin o porție mică. Îl puteți dilua în jumătate sau o treime cu apă. Dacă nu există lapte întreg acasă, atunci încercați să căutați un înlocuitor.
Ce se poate folosi:
- Lapte praf, smântână. Creștem conform instrucțiunilor sau un pic mai mult, adăugăm atunci când gătim terci.
- Crema proaspata. Îl folosim ca lapte obișnuit, dar îl diluăm cu trei sau patru părți de apă, totul depinde de conținutul de grăsime.
- Laptele condensat. Este mai puțin potrivit pentru cereale, deoarece conține mult zahăr; nu adăugați mai mult de două linguri pe porție. Poate fi utilizat atunci când fierbeți sau pentru îmbrăcarea cerealelor gata făcute pe apă.
Trebuie avut în vedere faptul că terciul din lapte este preparat numai cu toleranță la lactoză. În caz contrar, trebuie să căutați o alternativă. Deși, acum nu este o problemă, la vânzare puteți găsi tipuri de lapte vegetal pentru fiecare gust. Trebuie să vă familiarizați doar cu informațiile din pachet. Nu tot laptele vegetal poate fi încălzit și folosit pentru a găti terci.
Sarea este ingredientul principal din terci
Puteți prepara făină de ovăz din cereale premium de cea mai înaltă calitate, adăugați cel mai bun ulei, turnați zahăr sau condimentați cu miere, dar nu va mai rămâne niciun gust. Doar un vârf de sare îl va repara. Da, acest ingredient este important să nu uitați.
Sarea este un stimulator natural al aromelor. În această realizare, funcționează mai bine decât glutamatii și alte substanțe chimice. Umple terciul cu dulceață, aromă. Orice fel de mâncare cu el va fi mai gustos, dar nu ar trebui să îl abuzezi. Totul are nevoie de o măsură, o cantitate mare de sare va strica totul.
O altă greșeală comună: du-te și nu te deranja
Faina de ovaz nu-i place linistea. Fulgii se scufundă în partea de jos a tigaiei, se umflă încet, chiar se pot lipi între ele. Nu există nimic mai rău decât bucățele de ovăz în terci. Prin urmare, la gătit, masa trebuie agitată. Acest lucru este deosebit de important atunci când fierbeți și primele două minute. Apoi puteți reduce focul, puteți să vă duceți afacerea, doar să aruncați o privire ocazional peste terci.
Dacă terciul nu este obținut din cereale, ci este implicat ovăz zdrobit, atunci se poate arde și el. Este important să creșteți în mod regulat cerealele de decantare, împiedicându-l să se lipească. Din acest motiv, se recomandă utilizarea unei tigaie cu fundul gros.
Nu fierbeți, ci fierbeți
Dacă timpul vă permite, atunci puteți turna făină de ovăz cu lapte fierbinte, acoperiți, lăsați câteva ore. Dar astfel de terci sunt încă dure (deși sunt utile), deci mai des gătim terci și nu este întotdeauna posibil să așteptăm doar. În acest caz, trebuie să aduceți cerealele la o pregătire deplină. În caz contrar, în terciuri se vor întâlni particule grosiere, nu se va dovedi moale, moale, nu absoarbe o cantitate suficientă de lichid.
De obicei, timpul de gătire este indicat pe ambalaj. Hercule în medie trebuie să fiarbă 15 minute. Dacă se folosește ovăz, se gătește rapid (nu cel mai util tip), atunci este nevoie de 3-5 minute de gătit. Terciul din ovăz zdrobit este gătit cel mai mult. Se recomandă să se înmoaie o oră sau alta, apoi se fierbe timp de 30-40 de minute. Procesul nu este rapid, dar există mult mai multe avantaje într-un astfel de fel de mâncare.
Baie sau duș?
Clătirea ovăzului poate părea delirantă. Dar nu este așa. Atunci când gătești cereale libere slăbite, pe terci apare o spumă cenușie, vasul are o aromă pământească neplăcută, adesea emană cu amărăciune. Dacă sunteți destinat să gătiți terci de ovăz din astfel de făină de ovăz, atunci fiți atât de amabili încât să clătiți. De asemenea, veniți cu boabe zdrobite.
Cum se face:
- Baie de ovăz Se toarnă cerealele cu apă într-o cratiță sau într-un bol mare, se amestecă, se lasă câteva secunde, se lasă la macerat. Apoi ne unim într-o sită, se scurge murdăria împreună cu particule mici.
- Duș cu făină de ovăz. Turnați cerealele într-o sită sau într-un colizor cu găuri mici. Turnați deasupra capului de duș cu o cană de udare. Lasă picăturile de apă să se scurgă.
Apropo, făina de ovăz este uneori spălată pentru a îmbunătăți calitatea terciului. Particule mici - făină și amidon, care conferă o textură subțire, lipicioasă, vasul arată ca jeleu.
Faina de ovăz poate fi de asemenea amară dacă se folosesc fulgi vechi sau dacă în ele apare mucegai. În acest caz, spălarea nu ajută, este mai ușor să înlocuiți ingredientul principal.
Fapte interesante despre făină de ovăz
- Până în secolul al XIX-lea, numai animalele erau hrănite cu ovăz. În dieta oamenilor, acest produs a apărut relativ recent (în comparație cu alte cereale) după inventarea cerealelor. Dar, odată cu aceasta, ovăzul a crescut în preț.
- Ovăzul este util nu numai pentru tractul digestiv. Acest preparat simplu îmbunătățește starea pielii, este util pentru acnee, normalizează glandele sebacee și este considerat un produs de înfrumusețare.
- Se dovedește că făina de ovăz nu poate fi consumată de toți oamenii. Contraindicația principală este intoleranța la gluten.
- Fulgi fără gătit vor face mai mult rău decât bine. Mai ales persoanele care au supraponderale sau au diabet.
- Contrar afirmațiilor nutriționiștilor, făina de ovăz nu oferă tuturor un sentiment de plinătate. Multe persoane, dimpotrivă, după ce au mâncat această cereală la micul dejun, după o oră sau două încep să simtă foame severă, fără o mușcătură pe care nu o pot îndura înainte de cină. Din ce categorie faceți parte?
Poate gătește nu numai terci?
După cum vedeți, făina de ovăz este într-adevăr o regină printre cereale (sau un rege, dacă vorbim despre hercule). Dar chiar și o astfel de persoană onorabilă devreme sau mai târziu se plictisește pe masă. Apoi vine la salvare - ingeniozitate.
Ce altceva este util pentru a găti:
- granola. Se amestecă făină de ovăz uscată cu o cantitate mică de miere, nuci, semințe, fructe uscate, se macină, se coace pe o foaie de pergament. Un astfel de produs semifabricat poate fi turnat cu iaurturi, sucuri, apă clocotită obișnuită sau consumat într-o formă uscată.
- Clatita cu fulgi de ovaz. Acesta va înlocui chiflele, pâinea, produsele de patiserie, în timp ce este mult mai util și mai ușor de preparat. Este suficient să amestecați 30 g de ovăz tocat cu un ou, trei linguri de chefir, adăugați condimente și prăjiți într-o tigaie.
- Biscuiți cu ovăz. Există multe rețete, dar este mai bine să alegeți opțiuni cu o cantitate mică de grăsimi și zahăr. Lasa-le sa contina miere, fructe uscate, seminte sau nuci.
Dacă totuși doriți să îl folosiți este un terci de sănătate sănătos, atunci puteți experimenta cu acesta. De exemplu, fierbeți în lapte copt sau condimentați cu sirop, nuci prăjite, adăugați fructe de pădure proaspete sau o bilă de înghețată după gust.
