Supă de brânză cremă - Principii generale de gătit
Supa cu brânză topită va ajuta în orice situație: atunci când nu există timp pentru prepararea primelor preparate complexe, când nu există carne pentru bulion la frigider sau la cabană, când doriți un prim fel de gustos, dar fără pretenții. Supele de brânză topită au o textură cremoasă delicată, care se realizează prin dizolvarea brânzei procesate în apă fierbinte. Felul de mâncare va fi și mai fraged dacă turnați puțină lapte, smântână sau unt. Grosimea și consistența vasului depind de cantitatea de brânză procesată folosită pentru prepararea vasului. Dacă cineva iubește supa mai gros, respectiv, trebuie să puneți mai multe brânză și invers. Consistența depinde, de asemenea, de pansament sau de așa-numita umplutură: puteți pune cantitatea necesară de cartofi, adăugați ceapă (care sunt de obicei prăjiți), morcovi, dovleac, ciuperci, șuncă, pui, cârnați și orice alte produse după gust.
Supa foarte gustoasa si delicioasa cu branza topita si fructe de mare (de exemplu, cu midii, creveti sau somon). În plus față de cartofi și ceapă standard, multe legume sunt adăugate în bucate: broccoli, conopidă, țelină, porumb, etc. Pentru a face supa mai hrănitoare și hrănitoare, puteți adăuga orice paste sau cereale. Cu toate acestea, pastele pentru acest lucru este mai bine să luați dur. Apropo, brânza procesată în sine nu poate fi cremoasă obișnuită, ci cu orice gust: ciupercă, slănină, cu șuncă, verdeață sau usturoi. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este faptul că brânza procesată obișnuită este lungă și slab solubilă, astfel încât să poată fi stocată, dacă este posibil, cu brânză procesată specială pentru supă. Puteți găsi produse în orice hipermarket. Astfel de baruri de caș au un gust diferit: ciupercă, ceapă, slănină, usturoi, somon, etc. Puteți servi ciorba cu brânză topită cu verdeață tocată fin și crutoane calde făcute din secară sau pâine de grâu.
Supă cremă de brânză - Pregătirea alimentelor și a veselelor
Din farfurii veți avea nevoie de o tigaie, o tigaie (dacă trebuie să treceți legume), o răzătoare, un cuțit și o tăietură. Ciorba este servită de obicei în farfurii sau castroane adânci.
În timp ce apa fierbe, puteți pregăti legume și alte produse: tocați cartofii și ceapa, dacă este necesar, condimentați ceapa cu morcovi, tăiați și prăjiți ciupercile. Este mai bine să tăiați bucățile topite în mai multe părți, astfel încât acestea să se dizolve mai repede în ciorbă până la neted.
Rețete de supă cremă de brânză:
Reteta 1: ciorba de branza cremoasa
Această supă simplă de buget cu brânză topită este preparată din cele mai obișnuite produse, dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește foarte gustoasă, hrănitoare și fragedă. Acest fel de mâncare se mai numește „supă de student”. Supa poate fi pregătită la cabană sau acasă, când nu există timp pentru a pregăti primele feluri complexe.
Ingrediente necesare:
- 1 morcov și ceapă;
- Usturoi - 1 cuișor;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- Cartofi - 2 buc .;
- Orice paste - 100 g;
- Ciorbă de brânză procesată (cu puțin gust) - 2 buc .;
- Sare și piper după gust.
Metoda de preparare:
Luăm o cratiță mică și turnăm aproximativ un litru de apă, punem pe foc și aducem la fiert. Se toaca fin ceapa, se toaca usturoiul si se rumeneste morcovul. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal și lăsați la foc mic. Se curăță cartofii și se taie în bucăți mici. Se presară cartofi în apă clocotită, urmată de prăjire și paste. Supa sare și piper, gătește până când cartofii sunt gata. Brânza de brânză tăiată în mai multe bucăți și aruncată în supă. Se fierbe supa încă 5 minute până când brânzeturile se dizolvă complet, amestecând ocazional.
Reteta 2: Crema de branza si supa de bacon
Foarte simplu, dar în același timp delicioasă supă cu brânză topită, care va atrage toți membrii familiei fără excepție.
Ingrediente necesare:
- 2-3 brânză procesată;
- 1 litru de apă;
- Dovleac - 320-350 g;
- Cartofi - 2 buc .;
- Unt - 2 lingurițe. l .;
- Ceapa - 1 cap;
- Bacon - 150 g;
- Verdele proaspete.
Metoda de preparare:
Fierbeți apa într-o cratiță mică (dacă doriți, adăugați un cub de bouillon). Puneți brânza topită în apa clocotită. Cojiți cartofii, tăiați-i în cubulețe mici și adăugați la bulion. Pulpa de dovleac toacă și pune în supă. Într-o tigaie cu unt, prăjiți până ce se rumenesc mărunt, ceapa tocată fin, apoi întindeți slănina în ceapă. Verificăm disponibilitatea cartofilor și a dovleacurilor, dacă sunt gătite - turnați supa într-un blender și bateți până când este netedă (puteți lua un blender pentru înmuiat și mash supa chiar în tigaie). Se toaca patrunjelul si mararul si se adauga in supa cu branza topita impreuna cu ceapa prajita si slanina. Acest fel de mâncare este bine servit cu crutoane de secară fierbinte.
Reteta 3: Crema de branza crem si ciorba de legume
Acest prim fel de mâncare este o adevărată delicatesă și foarte util. Un amestec de brânză lăptoasă oferă o bază delicată de cremă, iar un amestec de legume, țelină și cartofi fac ca supa să fie hrănitoare și hrănitoare. Această supă cu brânză topită poate fi oferită în siguranță chiar și copiilor.
Ingrediente necesare:
- Apa - 2,5 cani;
- Topit - 400 g;
- Lapte - 2,5 căni;
- Unt - 2 lingurițe. l .;
- 2-3 tulpini de telina;
- 1 ceapa;
- 2 cartofi;
- Legume congelate mixte (de primăvară, mexicane etc.) - 1 pachet (500 g);
- Cuburi de bouillon - 3-4 buc.
Metoda de preparare:
Pentru început, vom pregăti produsele: vom spăla țelina, tăiem părțile tari și o vom toca, tocăm fin ceapa și curățăm cartofii și o tăiem cubulețe mici. Vom tăia brânza procesată în mai multe părți, astfel încât acestea să se dizolve mai repede în apă fierbinte. Turnați apa în oală, fierbeți, adăugați cubulețe de bouillon și așezați cartofii. Gatiti pana se moale, apoi puneti ceapa si telina in tigaie, dupa 7-8 minute adaugati amestecul de legume. De îndată ce toate legumele sunt gătite, adăugați brânză, lapte și unt în tigaie. Amestecă totul bine și gătește până când brânza este topită complet. Acest lucru trebuie făcut în apă fierbinte, dar nu în apă clocotită. Supa cremă delicată cu brânză topită este gata!
Reteta 4: Crema de branza si supa de sunca
Supa incredibil de delicioasa, parfumata si in acelasi timp blanda cu crema. Pregătirea unui fel de mâncare este destul de simplă din cele mai obișnuite produse. Baza este brânză procesată și lapte, iar umplutura sunt cartofii, ceapa și șunca.
Ingrediente necesare:
- Cartofi - 12 buc .;
- Caș topit - 1 kg;
- 2 cepe;
- Un kilogram de șuncă;
- Sare și piper după gust;
- Faina - 3,5 linguri. l .;
- Lapte - 1 cană.
Metoda de preparare:
Cartofii mei, curățați și tăiați în cubulețe mici. Cojiți ceapa și toacă fin. Taiem sunca in cubulete mici, taiem bucatele in jumatate. Punem șuncă, cartofi și ceapă într-o cratiță, turnăm apă pe ea și o punem pe foc. Gatiti pana cartofii fierti Luăm din supă la ochi cam un pahar de cartofi și frământăm într-un bol cu tolkushkoy. Amestecați cartofii cu făina și 1 lingură de lichid din ciorbă până la neted. Introducerea amestecului în ciorbă. Acum întindem ciorba de brânză în supă și gătim la foc mic, amestecând constant. După ce brânza s-a dizolvat complet, turnați laptele, adăugați sare și piper după gust și amestecați totul bine.
Reteta 5: Crema de branza si ciorba de ciuperci
Încercați să faceți această supă delicată, parfumată, cu brânză topită și ciuperci. Pe lângă brânză și șampanie, mâncarea include și cartofi și ceapă, iar cuburi de bouillon fac ca alimentele să fie bogate și mai gustoase.
Ingrediente necesare:
- Cartofi - 4 buc .;
- Ceapa - 1 cap;
- Cuburi de bouillon - 2 buc .;
- Ciuperci (champignons) - 250 g;
- 2 brânză procesată;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
Metoda de preparare:
Turnați apa într-o cratiță și dați la fiert. Adăugați cuburi de bouillon și cartofi tocați în bucăți mici. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi se pun ciupercile feliate în tigaie. Prajeste ciupercile cu ceapa cateva minute. Apoi întindeți amestecul de ceapă-ciupercă în bulion. Cașcavalul de brânză se taie cubulețe și se pune într-o tigaie. fierbeți supa încă 5 minute până când brânza este dizolvată complet. Serviți în farfurii adânci sau boluri și presărați cu crutoane calde.
Supă cremă de brânză - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
Supa cu brânză topită poate fi gătită nu numai pe apă, ci și pe orice bulion de carne: pui, vită sau carne de porc. Dacă nu există carne, aruncați câteva cuburi de bouillon (vită, pui sau ciupercă) în apă clocotită - ciorba va deveni și mai aromată și mai gustoasă. Dacă lăsați supa să stea 15-20 de minute, se va îngroșa puțin și va atinge consistența dorită. Dacă adăugați verdeața în tigaia obișnuită și nu în farfurii de servire, asigurați-vă că fierbeți supa încă câteva minute, altfel se poate acri a doua zi. Prăjirea ciupercilor sau a cepei se face cel mai bine nu în ulei vegetal, ci în smântână - acest lucru va face supa cu brânză topită și mai fragedă. Dacă gătiți un vas pe bulionul de pui adevărat, nu uitați să scoateți carnea pregătită și să o separați de oase, altfel dispozitivul se poate rupe atunci când bateți amestecul cu un blender. Finită și tăiată în bucăți, carnea este mai bine să puneți porții în farfurii. Cea mai delicioasă ciorbă este făcută din pui de casă, și nu din broiler. În bulionul pentru supă cu brânză topită, puteți arunca câteva rădăcini de pătrunjel sau țelină, dar apoi îndepărtați-le - vasul va fi foarte aromat și bogat. Când pregătiți o friptură de legume pentru ciorbă, o puteți îmbogăți nu numai cu piper obișnuit sau sare, ci și cu un amestec de condimente (de exemplu, hamei-suneli).
