Crema de consistență a ciorbei - mâncare gourmet, care poate fi servită pentru prânz și cină.
Pentru prepararea ciorbei de smântână, somon humpback adecvat, conservat în ulei, precum și păstrăv proaspăt sau congelat. Dacă supa cremă se pregătește pentru o ocazie festivă, păstrăvul poate fi fiert în vin alb uscat. Vinul va oferi mâncărurii un pic de rau. Pentru masa zilnică, fierbeți peștele în apă filtrată sau îmbuteliată.
Pregătiți o supă cremă blândă, ușoară, dar hrănitoare va ajuta rețeta cu fotografii cu descrieri pas cu pas. Gătit independent supa cremă cu pește roșu conform acestei instrucțiuni nu este deloc dificil.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea ciorbei de cremă cu pește roșu:
- Apa filtrată sau îmbuteliată - 1 l.
- Pastrav (sau un borcan cu somon roz) - 300 gr.
- Brânză procesată „Shostka” - 1 buc.
- Brânză tare olandeză - 120 gr.
- Unt - 20 gr.
- Faina de grâu - 1 lingură.
- Conținut de grăsime cremă 33% - ½ cană
- Gălbenușuri de ouă fierte - 2 buc.
- Porumb - 1 cob
- mărar
- Busuiocul uscat
- sare
Rețetă pentru a face supă cremă cu pește roșu (cu fotografie):
Dacă supa cremă este preparată din pește proaspăt, atunci trebuie eliberată de oase și piele, rămânând doar fileul.
Filetul de pește se taie în bucăți mici și se toarnă apă pentru a acoperi peștele.
Se fierbe păstrăvul la foc mic, se sare după gust.
Scoate bucățile fierte. Mash-le cu o furculiță.
Dacă supa cremă este gătită din pește roșu din conserve, atunci trebuie doar să deschideți borcanul și săriți toate etapele anterioare de gătit, amestecând bucățile de somon roz în borcan cu o furculiță.
În tigaie topiți untul.
Turnați făina în ea.
Aduceți amestecul pe foc pentru o culoare cremă plăcută.
Se diluează crema cu consistența smântânii. Dacă nu există suficientă cremă, diluați sosul cu bulion în care sunt gătite păstrăvul.
Adăugați verdeață și busuioc uscat la peștele tocat. Umpleți-l cu un sos făcut din făină și smântână. Toate ingredientele sunt amestecate, dacă este necesar, ușor diluate cu bulion de pește și puse pe foc foarte lent.
Introduceți brânza prelucrată gratar. Ținând supa pe foc amestecă-o, așteptând ca brânza să se topească.
Gătiți ouăle fierte tari și separați gălbenușurile de proteine.
Se transformă gălbenușurile în firimituri și se adaugă în ciorbă.
Aduceți amestecul la fierbere și stingeți focul. Folosind un blender, amestecați-l la o stare cremoasă, încercați-l pe sare și fierbeți din nou. Se toarnă în farfurii la carte.
Decorați vasul poate fi tăiat porumb fiert porumb, care trebuie să fie fiert în avans.
Luăm urechea necurată de porumb de maturitate lăptoasă și, fără a o curăța, tăiem părțile superioare și inferioare.
Îndepărtăm frunzele verzi strălucitoare și frunzele ușoare. În aceste frunze, puneți apa de porumb și gătiți timp de o jumătate de oră. Frunzele vor da porumbului aroma lor.
Din urechea terminată scoatem frunzele, o eliberam de părul lipit de el. Spargeti pesmetul in mai multe bucati sau taiati-l. Feliile de porumb sunt folosite pentru a decora vasele.
Pune o felie de porumb în mijlocul farfuriei cu supă cremă.
Ciorba cremă delicios preparată, cu miros aromat și decorată frumos induce apetit, chiar și în rândul celor care nu le este foame.
