Crutoane de pâine - principii generale de gătit
Gustare ușoară sau aditiv în supe și salate - asta sunt pâinea prăjită. Ce este destul de convenabil, puteți prepara un astfel de fel de mâncare din orice fel de produse făinoase. Tot ce trebuie să faceți în cea mai simplă versiune a rețetei, trebuie doar să prăjiți pâinea. Crutoanele condiționate sunt împărțite în dulci și sărate. Toasturile dulci sunt făcute dintr-o brioșă și sunt utilizate atât în formă pură, cât și cu unt sau gem. Toasturile sărate sunt servite cu bere împreună cu nuci (și chiar mai bine în schimb), adăugate la ciorbă sau la salată. Desigur, crutoanele sunt mai utile decât omologul magazinului, deoarece nu conțin aditivi alimentari nesănătoși care „decorează” gustul mâncărului.
Crutoane de pâine - prepararea mâncării și a felurilor de mâncare
Pâinea prăjită poate fi luată oricare - atât proaspete, cât și puțin păcate. În plus, veți avea nevoie de un ou, lapte, dacă doriți să gătiți crutoane și pâine în franceză și unt pentru prăjit. Cu toate acestea, crutoanele pot fi gătite fără unt - într-un prăjitor de pâine sau prin uscarea bucăților de pâine în cuptor.
Rețete de pâine prăjită:
Reteta 1: crutoane de paine neindulcite
Luați în considerare cel mai simplu mod de a face crutoane din pâine - fără bibelouri și aditivi suplimentari. Mai rămâne niște pâine după cina de ieri? Nu mai vreau să-l mănânc, pentru că s-a întărit și mâna nu se ridică. Gătiti crutoanele! Acest „fel de mâncare” poate fi folosit ca bază pentru sandvișuri sau folosit cu băuturi calde. Necomplicat de modul de a găti pâinea prăjită din pâine este foarte gustos, dar destul de gras. Pentru a nu dăuna cifrei, cel mai bine este să mănânci crutoane dimineața. Astfel, veți primi o „doză” de energie și o puteți risipi astfel încât să nu se transforme în pliuri pe stomac.
Ingrediente necesare:
- Pâine de orice fel
- unt
- Mărar proaspăt
- sare
Metoda de preparare:
- Baza pâinea prăjită este pâinea, trebuie să o tăiați în felii. Dacă intenționați să răspândiți unt pe crackers gata, atunci lăsați-l să fie felii largi, iar dacă vă gândiți să-l folosiți cu bere ca gustare sau ca aditiv la supe, atunci forma de crutoane poate fi absolut orice.
- Mărarul trebuie spălat și tocat fin.
- Tigaia, pe care se vor găti crutoanele, se încălzește și se unge bine cu ulei înainte de gătit. Toasturile sandwich vor fi mai gustoase dacă le prăjești cu mult unt. Dar prăjitorii de prăjit pot fi prăjiți chiar și într-o tigaie uscată.
- Pune feliile de pâine la prăjit. Întoarceți pâinea prăjită într-un minut, presărați cu sare și mărar, apoi întoarceți-o din nou. Pâinea se arde foarte ușor și, prin urmare, crutoanele trebuie gătite rapid.
Rețeta 2: crutoane de pâine în stil francez
Cei mai mulți oameni adoră dulciurile - pentru senzația unei viteze rapide de energie, pentru bucuria pe care o simțim, ar trebui să încercăm o bară de ciocolată sau o chiflă. Un desert delicios, însă, nu trebuie achiziționat din magazin, ci poate fi făcut chiar din pâine. Nu crezi? Pregătiți crutoanele dulci din pâine. Dacă vă găsiți la Paris sau în orice alt oraș din Franța, comandați în cafenea „toast stick-uri” (toast stick-uri) și veți aduce acest fel de mâncare. Adevărat, va costa 5-8 euro, iar versiunea de acasă nu va depăși 5 ruble.
Ingrediente necesare:
- Pâine albă
- Ouă de pui 2 bucăți
- 60 ml cremă fără grăsimi
- 1/3 cană de zahăr
- Bucată de unt pentru prăjit
- scorțișoară
- nucșoară
Metoda de preparare:
- Tăiați pâinea în felii de 2-2,5 centimetri lățime. Pentru această rețetă, pâinea trebuie tăiată în bucăți largi, nu bucăți de orice dimensiune.
- Amestecați ouăle, smântâna, zahărul înghețat și condimentele într-un bol separat.
- Se încălzește fierbinte și se unge o bucată de unt.
- Fiecare felie de pâine cufundată în amestecul de ou și întinsă pe tigaie. Se prăjesc pe ambele părți pe un minut și se întind pe o farfurie. Serviți crutoanele franceze de pâine cu unt, confiture sau în forma sa pură.
Reteta 3: Crutoane de paine de ciuperci
Pentru a face crutoane de pâine de ciuperci, puteți pur și simplu să presărați pâinea în procesul de prăjire cu sare aromată. Dar acest lucru nu este util și nici la fel de gustos ca rețeta de mai jos.
Ingrediente necesare:
- Secară sau Borodino
- 3 ouă
- Lapte 100 ml
- Ciuperci 250 grame
- condimente
- Unt pentru prăjire
Metoda de preparare:
- Vom pregăti vasul în două etape. Pe primul, tăiați pâinea croșetată în felii de 1,5–2 centimetri grosime.
- Amestecă jumătate de lapte, un ou și două albusuri într-un bol.
- Încălziți tigaia.
- Înmuiați fiecare bucată de pâine într-un amestec de lapte și ouă, apoi prăjiți într-o tigaie.
- Pregătiți sosul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, spălați ciupercile și tăiați-le cât mai mici. Se pune pe o tigaie preîncălzită, se presară cu condimente și se lasă să se toacă sub un capac închis aproximativ 6 minute în sucul propriu. După acest timp, adăugați un amestec de lapte și două gălbenușuri în ciuperci. Mai fierbeți încă patru minute.
- Crutonele de pâine cu sosul rezultat și trimiteți la cuptor să gătească zece minute la o temperatură de 160 de grade.
Paine prajite - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
Cele mai delicioase crutoane se obțin dacă le prăjești nu cu ulei vegetal, ci cu cremă.
Dacă doriți să gătiți crutoane de desert, dar nu doriți să vă încurcați cu ouă și lapte, puteți stropi doar pâinea în timp ce prăjiți cu zahăr.
Când faceți crutoane de desert din pâine într-o cafenea, zahărul brun este cel mai adesea folosit, dar dacă nu îl aveți, puteți lua și alb simplu. Dar cel mai bine este să folosiți zahăr pudră. Crutoanele, înmuiate într-un amestec cu zahăr pudră, nu ard și au un gust excelent.
