Magnifică charlotte, spre deosebire de doamna magnifică, toată lumea îi place fără excepție.
Prin urmare, a învăța să gătești prăjituri volumetrice merită orice amantă care iubește laudele. Așa că hai să începem!
Produse pentru charlotte luxuriante
Multe fete sunt sigure că gătitul charlotte luxuriante se va întâmpla doar dacă lista ingredientelor include praf de copt sau sifon. Aceștia pun mari speranțe pe aluatul de drojdie. Însă o serie de gazde cu experiență cred că pomana de charlottes depinde de două ingrediente comune și de manipularea corectă a acestora. Ouăle se numesc primul produs de patiserie, făina este al doilea. Cu toate acestea, cu munca lor, aceste ingrediente fac față numai atunci când testiculele au fost bine batute, iar făina a fost adăugată cu moderație.
Ei bine, puteți găti sharlotki luxuriante datorită ouălor bătute și folosind praful de copt, drojdia, adică în aluat. Întrucât departe de toate charlott-urile luxuriante sunt făcute pe ouă, iar în unele rețete sunt prezente într-o cantitate atât de mică încât nu sunt capabile să facă vremea, vom lua în considerare 5 opțiuni de gătit diferite pentru coacerea elegantă.
Magnifica charlotte de rom cu migdale, stafide și fructe confiate
Această charlotte este foarte luxuriantă și gustoasă. Și, deși romul charlotte nu pare atât de seducător ca un tort rafinat, acesta poate ocoli multe produse la cuptor după gust. Dacă o coaceți pentru oaspeți, ei, după ce au gustat o charlotte, vor dori cu siguranță să ia o bucată de tort cu ei. Deci, să gătim două prăjituri mici simultan. Pentru acest charlotte luxuriant va fi necesar să frământați aluatul de drojdie.
Pentru informațiile tale: singurul minus al luxuriantului charlotte rom este că unele produse trebuie să fie pregătite pentru asta seara.
ingrediente
Aveți nevoie de: 300 ml lapte proaspăt, o jumătate de cană de rom (aproximativ 125 ml), 650 g de făină, stafide (aproximativ 350 g), 250 g de migdale dulci și unt. De asemenea, veți avea nevoie de câteva trucuri de migdale amare, lămâie și fructe confiate de portocale (50 g fiecare), suc de jumătate de lămâie, zestă, puțină scorțișoară și zahăr vanilat, praf (după cum doriți). Nu uita de drojdie și zahăr obișnuit. Pentru test, aveți nevoie de 60 g de drojdie și 150 g de zahăr. Ultimul ingredient este sarea (jumătate de lingură mică).
Metoda de gătit
Primul lucru seara înmuiați stafidele de rom. Acum poți face relaxare, imaginându-ți cât de delicioasă va fi charlotte luxuriante pe care le vei face mâine. Deci, dimineața dizolvați drojdia în lapte. După aceea, adăugați puțină zahăr în lapte, 250 g de făină și, frământând aluatul, puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. După ce aluatul se potrivește, puneți unt moale, zahăr, făină și frământați-l și frământați totul din nou.
Când aluatul va crește din nou, combină-l cu fructe confiate, stafide, coajă rasă, migdale tocate, zahăr vanilat, suc de lămâie, sare și scorțișoară. Dacă masa s-a dovedit a fi apoasă, puteți adăuga încă făină. Aluatul trebuie infuzat aproximativ 3 ore.
Formați două cupcakes ovale din aluat. Faceți tăieturi pe fiecare dintre prăjituri pe toată lungimea, dar nu pe mijloc, și lăsați-le să stea pe foaia de copt așezată pe folie încă 20 de minute. Introduceți tava de copt în cuptorul preîncălzit la t 220 ° C. Coaceți o charlotte luxuriantă la această temperatură timp de aproximativ 15 minute. După aceea, trebuie să coborâți temperatura la 170 ° C. După 40 de minute, scoateți charlottes-urile din cuptor, ungeți-le cu unt topit deasupra, presărați-le cu zahăr vanilat. Atingerea finală este un strat gros de zahăr pudră. Păstrați charlotte ar trebui să fie într-un loc răcoros și bucate închise, mai bine ceramica.
Sharlotka magnifică din proteine și mere
Un astfel de charlotte poate fi numit nu doar luxuriant, dar incredibil de aerisit. Acest tort cu aer se face destul de repede. Și pentru pregătirea lui nu este necesar să cumpărați o mulțime de produse, ceea ce este și un mare plus. Un astfel de Sharlotka luxuriantă de mere ca la adulți și copii.
ingrediente
Veți avea nevoie de: 200 de grame de zahăr, 8 albusuri de ou, un kilogram de mere și zahăr pudră.
Metoda de gătit
Coaceți și frecați merele. Amestecați-le cu zahărul. Separat, până se bat albușurile cu spumă groasă. Combinați totul și amestecați. Masa de proteine-măr trebuie pusă într-o matriță unsă și presărată cu făină. Coacem tortul la o temperatura medie (aproximativ 160 ° C) pana se ridica si se rumeneste. Charlott-urile superioare aerisite trebuie presărate cu zahăr pudră. Gusturile pot fi consumate cu smântână.
Atenție: în loc de mere, puteți folosi și prune fierte sau caise.
Charlotte luxuriante de ciocolată cu brânză de vaci și pere
Pentru a prepara o astfel de charlotte, avem nevoie de o mulțime de ingrediente. Dar, deoarece toate acestea nu sunt foarte scumpe și, probabil, sunt în casa fiecărui bucătar, nu trebuie să cheltuiți mulți bani pentru această plăcintă. Și charlotte de ciocolată gătită rapid (puțin mai mult de jumătate de oră). Praful de copt aluat va adăuga fluffiness tortului de ciocolată.
ingrediente
Pentru test: 300 g de făină, aproximativ 6 lingurițe. l. unt (legumă), brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (150 g), ouă și zahăr vanilat (două plicuri). De asemenea, luați o linguriță de pudră de cacao și de trei ori mai mult decât praf de copt.
Pentru umplutură: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (250 g), smântână (pahar), 3 ouă, zahăr și suc de lămâie (2 linguri), jumătate din cantitatea de amidon, un vârf de sare, un sac de zahăr vanilat și 10 pere. Adăugăm zahăr pudră și cuișoare măcinate după gust.
Pentru formele de ungere au nevoie de margarină.
Metoda de gătit
Se amestecă făina cu praful de copt, zahărul, sarea, cacao și se adaugă ingredientele rămase (ou, unt și brânză de căsuță). După ce frământați aluatul, rulați-l și așezați-l pe o foaie de copt unsă, creând părți mici. Întindeți gălbenușurile cu brânză de vaci, zahăr (vanilie și obișnuit), amidon. După aceea, adăugați smântână în caș și adăugați puțin cuișor. Acum este necesar să amestecați proteinele biciuite cu sare în umplutură.
Umplutura de coajă de ou se toacă peste aluat, după care se taie felii în jumătate, decojite, scăpate de semințe și presărate cu pere de zeamă de lămâie și sunt ușor îngropate. Au pus felii jos. Nu uitați să faceți tăieturi pe partea convexă a perelor. Charlotte luxuriantă se coace la t 180 ° C timp de o jumătate de oră. Când prăjitura s-a răcit, presărați-o cu pulbere.
Magnifică charlotte cu o cireșă „beată”
Ați făcut vreodată o prăjitură pufoasă pe care trebuie să o coaceți cu putere de 5 minute? Dacă nu, aceasta este o mare omisiune. Haideti sa invatam sa facem impreuna o charlotte pufoasa.
ingrediente
Luați un kilogram de cireșe, 10 st. l. zahăr, două linguri (mari) de zahăr pudră și vin alb, 4 ouă, lapte (100 g) și 50 g de nuci mărunțite și făină (4 linguri. l). Mai ai nevoie de zahăr vanilat.
Metoda de gătit
Tăiați cireșele spălate, uscate și împletite Presărați-le cu pulbere și turnați vin pe ele. După aceea, puneți cireșele pe foc și evaporați vinul. Veți avea nevoie de aproximativ 3 minute.
Acum fierbeți laptele. În timp ce se răcește, frecați zahărul alb cu gălbenușuri. Adăugați făină în amestecul spumoasă și bateți-o. Se răcește laptele răcit treptat într-o masă groasă, fără a opri bătăile. Acum puneți amestecul nostru pe foc și fierbeți până când sunt groase (aproximativ 2 minute). În timp ce crema de lapte se va răci, bateți proteinele cu zahăr vanilat. Se amestecă ușor spuma de proteine cu crema răcită.
Cireșele se pun într-o formă și se umplu cu amestecul pregătit. Timp de coacere - 3-4 minute. Praf - nuci.
Magnifica charlotte cu afine și sfeclă
Ei bine, haideți să vorbim în sfârșit despre gătirea unei charlotte luxuriante neobișnuite cu merișoare și sfeclă. Surprins de această rețetă? Ei bine, ce, nu numai la noi plăcintele cu fructe dulci pentru a coace. Jos cu monotonia!
ingrediente
Pentru test: un ou, un pahar de lapte, 130 g de zahăr, drojdie (15 g), sare, 50 g de unt, puțin mai mult de 3 lingurițe. făină.
Pentru a unge aluatul - un ou.
Pentru umplutură: o jumătate de cană de zahăr, 1 lingură. l. amidon, afine (250 g), sfeclă medie.
Metoda de gătit
Amestecați drojdia și zahărul divorțate în lapte cu untul cald topit și alte ingrediente destinate pregătirii aluatului. Rulează partea principală a aluatului cu jumătate de patiserie și pune-o pe o hârtie de copt unsă și înăbușită.
Întindeți afine cu zahăr, adăugați amidon și amestecați. Combinați merișoarele cu sfecla crudă fină. Puneți umplutura pregătită uniform pe aluat. De sus faceți o rază rară din aluatul din stânga. Ungeți-l cu un ou. Se coace la t 160 ° C până la licitație.
Conform regulilor de gătit charlotte luxuriante
Pentru a obține un charlotte pufos, nu este necesar să bateți albusurile, gălbenușurile separat și adăugați zahărul după ce au fost combinate. Dacă bateți ouăle, fără să le împărtășiți și imediat cu zahărul, Charlotte devine încă luxuriantă. Principalul lucru este să bateți bine testiculele și abia apoi adăugați puțină făină în ele.
Dacă pregătiți aluatul de drojdie, atunci trebuie să urmați regulile. Prima regulă: drojdia trebuie dizolvată în orice ingredient lichid. Cel mai bine, dacă este lapte cald. Al doilea este să oferiți timp aluatului drojdie timp de infuzat. În ceea ce privește praful de copt, este suficient să îl amestecați pur și simplu cu făină.
Atenție: Dacă doriți să gătiți o charlotte luxuriantă, atunci încercați să deschideți cuptorul mai puțin în timp ce coaceți tortul.
