Turcia este o carne slabă, deci este un ingredient minunat pentru salatele reci.
Merge bine cu pansamentele și diverse produse.
Iată cele mai interesante rețete pentru salate de curcan, care pur și simplu nu pot deveni fără gust.
Salata de Turcia - principii generale de gătit
Pentru prepararea salatelor de curcan se folosesc fileuri curate, fierte, prăjite, coapte sau afumate. Pielea și grăsimea nu sunt utilizate, deoarece în combinație cu pansamentele au un gust neplăcut. Prin urmare, acestea trebuie îndepărtate imediat înainte de gătit. Din același motiv, nu prăjiți carne în cantități mari de ulei.
Cum să gătești salate de curcan:
• Carnea trebuie să fie proaspăt preparată. În caz contrar, salata se va acri mai repede, chiar dacă curcanul a fost în frigider.
• Produsele trebuie să aibă aceeași temperatură, este mai bine să fie rece. Ingredientele calde nu pot fi utilizate.
• Salatele vor fi mai gustoase și mai frumoase dacă toate produsele alimentare sunt tăiate în bucăți și dimensiuni egale.
• Tăierea unui curcan pentru necesitățile de salată împotriva fibrelor. Dacă acest lucru se face prin fibre, carnea este slab saturată cu sos.
• Este necesară doar decorarea salatelor de curcan cu ingredientele care compun compoziția.
• Adesea este format din fructe uscate (caise uscate, prune). Acestea trebuie fierte și uscate cu un șervețel de hârtie, deoarece un număr mare de microbi sunt de obicei concentrați la suprafață.
Oricare ar fi ingredientele din care se face o salată de curcan, acestea trebuie să fie de înaltă calitate și proaspete. Doar un produs de proastă calitate poate strica gustul întregului fel de mâncare.
Reteta 1: Salata greceasca
O salată de curcan originală și hrănitoare, care le place în special bărbaților. Gătitul este ușor. Compoziția include file fiert, dar dacă doriți, puteți înlocui afumatul și chiar felii de șuncă. În acest caz, pregătirea nu va dura cel mult 15 minute.
Ingrediente necesare
• file de curcan 0,5 kg;
• 4 ouă;
• 0,1 kg de nuci;
• 0,1 kg de prune;
• 0,2 kg maioneză;
• sare.
Metoda de gătit
Tăiați fileul în mai multe bucăți și fierbeți în apă sărată 40 de minute. Puteți găti și o bucată întreagă, dar în acest caz, timpul va trebui să crească. De asemenea, ouăle se fierb la fiert. În timp ce fileul și ouăle se răcesc, trebuie să tăiați în prune cubulețe. Nucile se toacă, de asemenea, cu un cuțit, dar nu fin. Ar trebui simțite. Tăiați fileurile și ouăle în cubulețe. Pune carnea pe fundul bolului de salată, adaugă sare și maioneză. Pune prune pe ea, apoi ouă. Sare și unge din nou cu maioneză. Acoperiți salata de curcan cu un strat gros de nuci.
Reteta 2: ciuperci cu salata de ananas Turcia
O rețetă delicioasă nerealistă pentru salata de curcan, gătită cu ciuperci prăjite și ananas conserve. Gustă cel mai bine cu champignons, dar poți folosi orice ciuperci.
Ingrediente necesare
• 0,5 kg file;
• 0,5 kg de campioni;
• ceapă;
• ananas 0,3 kg;
• maioneză 0,3 kg;
• ulei de gătit;
• brânză 0,2 kg.
Metoda de gătit
Fierbeți fileurile în apă sărată. Clateste campionii, taie. Cojiți ceapa, tocați și prăjiți simultan cu ciupercile timp de 15 minute pe o cantitate mică de ulei. Puteți folosi atât cremă cât și legume. În timp ce totul se răcește, puteți tăia ananasul și gratui brânza. Ananasul trebuie scurs bine, aruncându-se într-un colizor, astfel încât salata de curcan să nu fie lichidă.
Salata se poate face în 2 moduri: în straturi și doar se amestecă. Straturi: carne, maioneză, ananas, ciuperci, maioneză, brânză. Salata mixtă este mai bine înmuiată, se dovedește mai fragedă. Trebuie să combinați toate ingredientele, cu excepția brânzei. Lăsați 2 linguri de maioneză. Pune masa pe farfurie sub formă de tort, acoperă cu un strat de maioneză. Umpleți dens cu brânză. Lasa-l la macerat 2 ore.
Trebuie să păstrați salata în frigider și mai bine sub folia de încleștare sau un capac pentru ca brânza să nu se usuce.
Reteta 3: Salata dietetica de Turcia
Această rețetă grozavă de salată de curcan este bună, deoarece este foarte ușoară și nu doare cifra. Poate fi folosit în siguranță la cină și să nu-ți fie frică de kilogramele în plus. Se dovedește că poți slăbi gustos!
Ingrediente necesare
• file 0,4 kg;
• 1 ceapă;
• 1 avocado;
• lamaie;
• 0,2 kg brânză de vaci;
• 1 roșie sau 5 roșii cherry;
• 2 linguri de unt;
• 1 ardei gras.
Metoda de gătit
Filet tăiat în farfurii, ca pe escalope. Repetați ușor și tocați paiele. Se toacă ceapa fin și se prăjește cu bucățile de file preparate până se rumenesc într-o tigaie unsă. Tăiați coaja de la lămâie și trimiteți-o în tigaie. Trageți încă 2 minute.
Coajă avocado, amestecă cu brânză de vaci, adaugă suc de lămâie și sare. Toate blenderul. Sosul ar trebui să fie destul de gros. Roșiile tăiate în felii, ardeiul jumătăți inele. Pune legumele în primul strat pe vas, deasupra fileului de ceapă prăjit cu ceapă. Formați diapozitive. Sos de top sub formă de blat de zăpadă.
Reteta 4: Salata picanta de Turcia
Salată perfectă pentru gustări și nu numai. Îmbrăcată cu sos pe bază de muștar, conferind spiciness deosebit și gust copios. Această salată de curcan este făcută numai cu file fierte. Carnea la grătar sau afumată nu trebuie înlocuită, deoarece mâncarea în sine are un gust foarte pronunțat. Muștar este nevoie de picant, mai bine de casă.
Ingrediente necesare
• file 0,6 kg;
• ceapă 0,3 kg;
• ciuperci murate 0,3 kg;
• castraveți sărați 0,3 kg;
• oțet.
Pentru realimentare:
• lingură de muștar;
• 50 ml ulei vegetal.
Metoda de gătit
Coaceți fileul timp de 40 de minute. Pieptul de curcan este cel mai bun pentru această salată, deoarece după gătit carnea este destul de densă și poate fi tăiată cu ușurință în paie îngrijită. În timp ce carnea este gătită, cojiți ceapa, tocați-o în jumătăți de inele subțiri și marinați în apă acidulată cu oțet. Castraveții tăiați în fâșii, puneți într-un colizor și lăsați să se scurgă de excesul de suc. Filetul răcit se taie și în fâșii. Cu ceapa, scurgeți apa, strecurați jumătate de inele și turnați într-o cană. Adăugați ciupercile, care au combinat și marinada, turnați carnea și castraveții. Toate se amestecă ușor. Se macină muștarul cu ulei vegetal și se condimentează salata. Lasa-l sa stea cateva ore intr-un loc racoros.
Rețeta 5: Salată de curcan cu castraveți
Salată ușoară de curcan de vară, la care carnea adaugă sățietate. O caracteristică specială este sosul de cremă savuroasă, care oferă mâncărurilor un gust neobișnuit.
Ingrediente necesare
• file fiert 0,3 kg;
• 2 castraveți tineri;
• 2 ouă;
• sare;
• buchet de ceapă verde.
Pentru realimentare:
• smantana de 0,2 kg;
• 3 linguri de sos de soia;
• cuisoare de usturoi;
• ardei negru.
Metoda de gătit
Pune ouăle fierte. În acest moment, tăiați fileul în cuburi. Spălați castraveții, tăiați și în cuburi. Se toacă ouă fierte. Toate se combină, se adaugă ceapa tocată. Pregătiți pansamentul amestecând smântână cu sos de soia, usturoi și piper. Se toarnă în salată și se amestecă. Sosul de soia este suficient de sărat, dar dacă doriți, puteți adăuga mai multă sare în salata de curcan. Poate fi servit la masă. Această gustare nu trebuie făcută în avans, deoarece castraveții în procesul de depozitare vor oferi mult suc.
Reteta 6: Salata de Turcia de Anul Nou
Această salată de curcan pentru a gusta în niciun fel Olivier inferior și ajută cu succes la actualizarea mesei festive.
Ingrediente necesare
• curcan fiert 0,4 kg;
• banca de mazăre verde;
• 0,2 kg brânză tare;
• 5 ouă;
• ceapă verde;
• maioneză 0,2 kg;
• banca de măsline verzi fără pietre.
Metoda de gătit
Pune ouăle fierte. În acest moment, tăiați carnea în cubulețe. Deschide mazărea, scurge sucul și adaugă în curcan. Brânza se taie și ea în cubulețe. Pentru a face acest lucru, el trebuie să fie ferm. Se scurge marinata din măsline, se taie fiecare pe jumătate. Dacă fructele sunt mari, atunci în 4 părți. Curățați ouăle și tăiați-le în cubulețe. Se amestecă toate ingredientele împreună, se condimentează cu maioneză. Pune salata într-un vas și glisează ușor presărat cu ceapă verde tocată.
Rețeta 7: Salată de Turcia cu varză de porumb și ardei
Salată ușoară și proaspătă de curcan, care este varză din Beijing. Dar dacă nu, atunci puteți înlocui ruca sau alte salate cu frunze.
Ingrediente necesare
• file fiert 0,35 kg;
• Varză de piper 0,3;
• Banca de porumb;
• măr acru.
Pentru realimentare:
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• sare.
Metoda de gătit
Se taie carnea în cubulețe. Cojiți mărul și procedați la fel. Varza taiata se taie in patrate. Dacă se folosesc salate frunze, atunci pur și simplu vă puteți rupe mâinile. Pune un strat de varză (salată) pe vas. Scurge marinata din porumb, amestecă-l cu carne și măr. Se condimentează cu sare. Se pune varza. Se amestecă uleiul cu zeama de lămâie și se toarnă deasupra. Dacă doriți, pentru sațietate, puteți adăuga crackers albi.
Reteta 8: Salata de Turcia cu rosii si branza
Salată picantă de curcan cu o aromă strălucitoare de usturoi. Pentru gătit este mai bine să folosiți roșii cărnoase, în care nu există mult suc. În acest caz, gustarea își va păstra aspectul apetisant mai mult timp.
Ingrediente necesare
• 400 g carne de curcan;
• 0,2 kg brânză;
• 0,2 kg de roșii;
• Ulei pentru prăjit;
• 0,1 kg porumb conservat.
Pentru realimentare:
• 0,1 kg maioneză;
• smântână 0,1 kg;
• 3 căței de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit
Tăiați carnea de curcan în cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei. Se lasă la răcit. În acest moment, tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați semințele cu suc și, de asemenea, tăiate în cuburi. Brânza poate fi simplă măcinată pe o răzătoare grosieră, dar este mai gustoasă și mai frumoasă atunci când este tăiată, la fel ca restul ingredientelor. Amestecă totul împreună, adaugă porumb. Umpleți salata de curcan cu un sos pentru care să amestecați usturoiul tocat, maioneza și smântâna. Salati salata dupa gust.
Reteta 9: O salata rapida de curcan cu biscuiti
Această salată se poate face în exact 10 minute. Se folosește carne de curcan afumat, dar poate fi fiartă sau prăjită.
Ingrediente necesare
• pachet de crackers;
• curcan afumat de 0,3 kg;
• Banca de porumb;
• borcan de fasole murate, mai bun decât alb;
• maioneză;
• cuisoare de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit
Scurge marinata de fasole și porumb. Se taie carnea în cubulețe. Puneți totul împreună, strecurați usturoiul, adăugați maioneza și la sfârșitul biscuitorilor. Se amestecă. Pentru a gusta sare. Dacă salata trebuie făcută în avans, atunci gătește fără biscuiti și adaugă la servire înainte de servire.
Salata de Turcia - sfaturi și trucuri
• După gustul cărnii nu a intrat în bulion, atunci când fierbe trebuie să așeze bucățile în apă clocotită.
• Cu cât va fi mai puțin lichid, mai gustos și mai parfumat curcanul fiert.
• Verzele din salată este mai bine adăugate la servire. În caz contrar, se va estompa, iar vasul nu va arăta atât de apetisant.
• În salatele de curcan, este mai bine să adăugați ceapă murată. Înmuiați în apă cu oțet și zahăr. Amărăciunea va dispărea, salata va fi mai suculentă.
• Dacă trebuie să faceți o salată în avans și să o păstrați la frigider mult timp, este mai bine să nu o umpleți cu maioneză.
• Puteți reduce conținutul de calorii din salata de maioneză prin înlocuirea pansamentului cu smântână sau iaurt clasic, fără aditivi. Sau se amestecă pe jumătate.
Pentru a găti salate delicioase de curcan, nu trebuie să fiți un bucătar de primă clasă. Cu rețetele noastre, orice gazdă poate face cu ușurință acest lucru.
