Macrou este gătit în mai multe moduri diferite. Peștele poate fi copt la cuptor, în timp ce se folosește o pungă sau o folie de copt. Macrou fiart sau marinat cu morcovi este la fel de gustos ca la cuptor.
Macrou cu morcovi - principiile de bază ale gătitului
Mărețul proaspăt și cel congelat o vor face. Tăiați peștele, îndepărtați aripioarele, capul și coada. Apoi se taie în felii sau fierte întregi.
Morcovii curățați, spălați și frecați gros. De asemenea, pentru acest fel de mâncare o legumă poate fi tăiată în cercuri subțiri.
Peștele este condimentat cu condimente, sărat și presărat cu suc de lămâie. Macrou este lăsat ceva timp, astfel încât să fie saturat de mirodenii.
Pe lângă morcovi, se adaugă în farfurie ceapa, roșiile, maioneza, brânza și alte produse.
Morcovii merg bine cu macrou. Peștele se dovedește tandru, suculent și apetisant.
Rețetă 1. Macrou bătut cu morcovi în ghiveci
ingrediente
o mică carcasă de macrou;
condimente;
două cepe mari;
ardei proaspăt măcinat;
doi morcovi;
sare în plus.
Metoda de gătit
1. Curățați, clătiți și uscați becurile. Ceapa se taie pe jumătate și se toacă cu pene subțiri. Scoateți morcovii, spălați-le și grătați-le mari. Puneți legumele tocate într-un bol adânc și amestecați.
2. Puneți amestecul de legume pe fundul vasului.
3. Dezghețați carcasa, tăiați aripioarele, îndepărtați coada și capul. Găsește părțile interioare și curăță filmul negru. Se taie în felii mici, se clătește, se usucă ușor și se pune deasupra legumelor.
4. Sare, piper și adăugați condimentele care vă plac. Adăugați apă potabilă, astfel încât să acopere jumătate din pește. Închideți vasul cu un capac și dați-l la cuptor.
5. Se fierbe la 200 ° C timp de puțin peste o oră. Serviți cu legume proaspete și o farfurie.
Reteta 2. Macrou cu morcovi si ceapa, la cuptor in folie
ingrediente
lamaie;
două macrou proaspăt congelat;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
morcovi mari;
piper alb măcinat - 2 g;
ceapa;
sare măcinată fin - 3 g
Metoda de gătit
1. Puneți ceapa decojită și tocată fin în tigaie cu uleiul încălzit și prăjiți până la transparent.
2. Se curăță de morcovi, se spală și se grăbește mare. Adăugați-o în ceapă, amestecați și prăjiți încă două minute.
3. Decongelați macroul la temperatura camerei, spălați-l sub un robinet, îndepărtați branhioanele și intestinele. Clătiți și scufundați din nou cu șervețele.
4. Stropiți pește cu suc de lămâie din exterior și în interior, presărați sare și piper. Puneți legumele prăjite în burtă.
5. Puneți carcasa umplută pe o foaie de folie și înfășurați bine. Așezați carcasele de macrou pe deco. Trimiteți preîncălzit la cuptorul de 180 C. Coaceți peștele timp de 35 de minute. Înainte de servire, se taie în bucăți și se garnisește cu felii de lămâie.
Rețetă 3. Macrou cu tocană de morcovi
ingrediente
două carcase de macrou proaspăt înghețat;
un pahar cu apă potabilă;
două cepe;
sare în plus, ierburi și piper;
doi morcovi;
trei frunze de dafin;
trei căței de usturoi.
Metoda de gătit
1. În timp ce decongelăm peștele, hai să pregătim legume. Usturoiul, becurile și morcovii se curăță, se spală și se toacă. Morcovul frecat grosier. Usturoiul și becurile se sfărâmă în cuburi mici.
2. Când peștele este complet dezghețat, scoateți coada, capul și tăiați aripioarele. Curățăm interiorul și filmul negru. Spălăm bine macroul și îl tăiem în bucăți, cu grosimea de trei centimetri.
3. Luați o cratiță cu pereți groși și puși o treime din toate legumele din ea. Întindeți jumătate din feliile de pește deasupra. Sare, condimentează cu piper și adaugă frunze de laur. Întindeți legumele rămase. Pe stratul vegetal se așază restul de macrou. Încă o dată asezonați cu sare și ierburi aromate.
4. Turnați un pahar cu apă potabilă în tigaie, puneți la foc moderat și lăsați la foc mic, lăsați capacul deschis timp de 45 de minute. Serviți peștele cu orez sau garnitură de cartofi.
Reteta 4. Macrou cu morcovi sub maioneza, coapte la cuptor
ingrediente
maioneză bogată în calorii;
file de macrou;
morcov;
ceapa.
Metoda de gătit
1. Legumele se curăță și se spală. Frecăm morcovii pe un segment mare de răzătoare. Ceapa s-a zdrobit fin. Pune ceapa mărunțită într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjește până se încinge. Apoi adăugați morcovii răzuți la ea și mai fierbeți, amestecând constant, până la moale.
2. Clătiți fileurile de macrou sub robinet, înmuiați cu prosoape de unică folosință și tăiați-le în fâșii subțiri. Schimbăm peștele într-o farfurie, sare, adăugăm maioneză și amestecăm.
3. Puneți peștele deasupra stratului de legume din tigaie. Adăugați aproximativ jumătate de pahar de apă potabilă. Topiți unsoarea cu maioneză și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 C timp de patruzeci de minute.
Rețetă 5. Macrou dulce și acru, cu morcovi și ceapă verde, înăbușite
ingrediente
două carcase de macrou;
piper negru măcinat;
doi morcovi mari;
sos de soia - 50 ml;
patru pene de ceapă verde;
ketchup - 60 ml.
Metoda de gătit
1. Scoateți macroule, îndepărtați coada și capul. Tăiați toate aripioarele, faceți o tăietură de-a lungul spatelui și separați fileurile de creastă. Folosiți pensete pentru a îndepărta oasele mici. Filetul tăiat în trei centimetri.
2. Decojiți morcovul, spălați-l și tăiați-l în panglici lungi cu un tăietor de legume. Ceapa verde taie zece centimetri felii.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți ușor macroule, tăiate în bucăți. Scoate peștele pe farfurie.
4. În tigaie, unde a fost prăjit pește, puneți ceapa verde și panglici de morcov. Se toarnă în sosul de soia, se adaugă ketchup-ul și tocană, amestecând ocazional, la foc intens. Puteți adăuga un pic de apă potabilă.
5. Acum puneți bucățile de pește în tigaie, răsuciți focul și tocați peștele cu legume, amestecând ușor aproximativ 5 minute. Se servește cu o farfurie laterală cu legume sau orez.
Reteta 6. Macrou cu morcovi la cuptorul "Zhytomyr"
ingrediente
patru carcase de macrou proaspăt înghețat;
Brânză Gouda - 100 g;
ceapa mare;
trei roșii;
doi morcovi mari.
Metoda de gătit
1. Decongelați peștele, tăiați cu atenție aripioarele, faceți o tăietură suficient de adâncă de-a lungul crestei și îndepărtați-l. Scoateți oasele mici din file. Clătiți macroul pregătit și înmuiați-l cu un prosop de unică folosință. Sare și condimentează-l cu condimente pentru pește. Lasă macroul la marinat un timp.
2. Cojiți, spălați și tocați legumele. Ceapa se toacă fin. Morcovul freacă chipsuri mari. Tăiați roșiile în felii. Pune ceapa și morcovii în uleiul vegetal încălzit și prăjește până la moale. Apoi adăugați roșiile tocate, sare și piper. Întindeți alte cinci minute.
3. Feliați brânza în cuburi și puneți-le în interiorul peștilor. Apoi umpleți peștele cu amestecul de morcovi și ceapă. Înfășurați fiecare carcasă în folie și așezați-o pe o foaie de copt.
Coaceți 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 C. După acest timp, scoateți peștele, dezlegați folia și ungeți ușor macroul cu maioneză. Introduceți la cuptor încă cinci minute.
Rețetă 7. Macrou cu morcovi crescuți în coreeană
ingrediente
kilogram de macrou proaspat congelat;
zahăr granulat - 10 g;
morcov mare;
sare măcinată fin - 50 g;
o ceapa si jumatate;
Oțet de masă - 50 ml;
pasta de tomate - 80 ml;
o jumătate de cană de ulei vegetal;
pahar incomplet de apă fiartă.
Metoda de gătit
1. Decongelați peștele la temperatura camerei. Scoateți coada, capul și aripioarele. Taiem fiecare carcasă în fileuri. Scoatem toate oasele mici cu penseta și clătim peștele sub robinet. Scurgeți un prosop de unică folosință și tăiați-l în felii, lățime de doi centimetri.
2. Morcovii decojiți se toacă în fâșii subțiri. Curatam ceapa, le spalam si le taiem in jumatate de inele.
3. Turnați apă și ulei într-un vas cu pereți groși. Intindem legumele tocate, adaugam pasta de rosii si otet. Sare, condimentează cu zahăr și trimite la foc. Se fierbe marinata și se fierbe două minute. Se scoate de pe foc și se răcește.
4. Într-un bol adânc se întinde puțin marinat rece. Întindem bucățile de macrou pe ea, apoi marinăm din nou. Așa că repetăm, până se termină peștele și marinada. Curatăm ziua la frigider. Acest morcov va fi un plus excelent la orice fel de mâncare.
Rețetă 8. Macrou cu morcovi și mere la cuptor
ingrediente
două carcase de macrou;
un pic de maioneză;
trei morcovi mari;
ulei rafinat - 80 ml;
trei cepe;
un măr mare;
o mână de mirodenii.
Metoda de gătit
1. În timp ce se decongelează macroule, pregătiți legumele. Ceapa curata si se sfarama in cubulete mici. Morcovii curățați grosier. Încălziți tigaia cu unt. Pune ceapa în ea și prăjește până când se rumenește ușor. Puneți-l într-o farfurie separată. Puneți morcovii în aceeași tigaie, adăugați ulei și fierbeți la foc moderat până la moale.
2. Macrou decongelat tăiat în fileuri. Scoateți din fiecare bucată de piele. Ar trebui să facă patru bucăți de file. Alegeți cu atenție oasele mici. Clătiți fileul sub robinet și uscați-l cu un șervețel.
3. Ungeți ușor forma cu unt și așezați fileul pregătit în ea.
4. Coaja de mere curățată și frecată pe un segment mare de răzătoare. Răspândim fructele răcite peste pește. Stratul de mere este acoperit cu ceapă prăjită. Stratul următor pune morcovii. Facem o plasă groasă de maioneză și introducem peștele într-un cuptor preîncălzit de 200 C. Coacem peștele aproximativ patruzeci de minute. Serviți-l ca fierbinte sau răcit.
Reteta 9. Macrou de varza la cuptor cu morcovi
ingrediente
doi morcovi;
ulei vegetal - 50 ml;
carcasă de macrou proaspăt congelat;
amestec suplimentar de sare și piper;
ceapa;
buchet de mărar;
roșii proaspete;
smantana - 90 ml.
Metoda de gătit
1. Cojiți, spălați și tăiați morcovul în cubulețe mici. Prăjiți-l ușor în ulei vegetal. Apoi se adaugă ceapa tocată mărunt, sarea și piperul și se continuă să se prăjească până se trandafiră.
2. Macrou fără cap, coadă și aripioare. Curățați interiorul și îndepărtați pielea. Clătiți și înmuiați cu șervețele. Separați fileul de oase și tăiați-l în felii.
3. Ia o formă profundă. Stabiliți jumătate din amestecul de legume prăjite. Așezați fileurile de macrou deasupra. Sare și piper. Se acoperă cu smântână. Se presară cu mărar tocat deasupra. Apoi din nou un strat de legume. Întindeți legumele roșii tocate. Se toarnă puțină apă și se acoperă forma cu o foaie de folie.
4. Introduceți la cuptor patruzeci de minute. Preîncălziți-l la 200 C. Serviți macroul cu garnitura de cartof sau orez și legume proaspete.
Macroul de morcovi - Sfaturi și trucuri culinare
- Începeți să gătiți când macroul este încă ușor înghețat. Așa că, în plus, a marinat în propriul suc, ceea ce îi va afecta pozitiv gustul.
- Mai ales gustoasă este macroul cu morcovi, dacă îl coaceți în folie, adăugând verdeață, usturoi tocat și lămâie feliată.
- Macroul se freacă cu sare și condimente. Lăsați-l un timp, astfel încât să fie saturat de aromele condimentelor.
- Dacă coaceți tot macroul, așezați o jumătate de bucată de verdeață în burtă.
