Filetul de pește la cuptor este un fel de mâncare care necesită o implicare minimă.
În același timp, arată superb, se dovedește delicios și insan aromat.
Dar numai cu o rețetă selectată cu succes.
Păstrați-vă file de pește coapte?
Filet de pește la cuptor - principii generale de preparare
Filetul de pește este pe sau fără piele. În orice caz, nu există nici un os în ea. Exemplarele mici în cantități mici se pot strecura uneori. Filetul poate fi cumpărat deja tocat sau fă-l singur. În continuare, produsul este tăiat și frecat cu condimente, combinat cu alte ingrediente.
Cu ce se coace fileul:
• legume, verdeață;
• cereale;
• maioneză;
• lamaie;
• o varietate de condimente;
• smântână, brânză și alte produse lactate.
Pentru gătit, puteți folosi folie, un manșon de coacere sau orice formă. Cel mai adesea, se alege ultima opțiune. Peștele este gătit suficient de repede și este bine primit în formă. Pentru a păstra suculența și o crustă frumoasă, vasul este adesea presărat cu brânză rasă. Este mai bine să folosiți note grele.
Reteta 1: Filet de peste coapte cu branza
O rețetă universală pentru file de pește coapte, care poate fi pregătită pentru orice vacanță sau doar pentru o cină în familie. Puteți folosi absolut orice pește, greutatea fileului pur este indicată în rețetă.
Ingredientele
• file 0,4 kg;
• 2 capete de ceapă;
• 70 de grame de brânză;
• 150 de grame de maioneză;
• 0,5 linguri de ulei;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• sare, piper.
preparare
1. Spălați fileul și ștergeți cu șervețele. Se taie în fâșii mici, aproximativ doi centimetri și se presară cu suc de lămâie. În timp ce lăsăm deoparte.
2. Curățăm capetele de ceapă, puteți lua mai mult. Taiem in inele subtiri si ne asezam pe fundul formei, unse cu ulei prescris.
3. Ceapa se întinde fileul, presărat cu suc de lămâie.
4. Adăugați condimentele la maioneză, amestecați și adăugați în mod uniform peștele.
5. Adormim cu brânză tare răzuită.
6. Puneți coacerea la 180 de grade. În medie, peștele va găti aproximativ 25 de minute.
Reteta 2: Filet de peste coapte cu cartofi
Rețeta pentru un fel de mâncare plin de fluturi de pește coapte, pentru care nu aveți nevoie de nici un fel de mâncare. La urma urmei, cartoful preferat al tuturor este prezent în el!
Ingredientele
• 0,8 kg cartofi;
• 0,5 kg file;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,15 kg brânză;
• 0,2 kg smantana;
• 1 lingură condimente pentru pește;
• sare, putin ulei;
• 4 roșii.
preparare
1. Se taie fileul spălat în bucăți, se presară cu condimente pentru pește, se amestecă și se lasă la marinat. Țineți 15 minute până când cartofii sunt pregătiți. Dacă nu există sare în condiment, atunci puteți adăuga.
2. Cojiți cartofii și tăiați-l în felii subțiri. Grosimea feliilor nu trebuie să depășească 4 milimetri, altfel vasul va dura mai mult timp la gătit.
3. Pregătiți acum umplutura cu smantana. Pentru a face acest lucru, adăugați sare, cuișoare de usturoi tocat și 50 de grame de brânză rasă cu chipsuri mici. Restul brânzei trebuie frecat grosolan.
4. Roșiile tăiate în felii de orice dimensiune și grosime.
5. Puneți fileul în formular. Nu uitați să pre-ungeți recipientul.
6. Du-te la căni de pește cu roșii.
7. Deasupra, întindeți un strat uniform de felii de cartofi. Poate fi prinsă sub formă de solzi de pește.
8. Ungeți pansamentul cu cartofi cu smântână și brânză.
9. Am umplut cu restul de brânză, frecat cu chipsuri mari.
10. Trimiteți la cuptor. Coaceți fileul la 190. Timpul depinde de grosimea feliilor și de stratul de cartofi. Dar, în medie, o mâncare va dura 40 de minute.
Reteta 3: Filet de peste coapte cu ciuperci
Acest fel de mâncare este destinat celor care doresc să se răsfățeze cu o combinație gastronomică neobișnuită. Pentru o astfel de farfurie cu file de pește coapte, sunt necesare șampanii obișnuiți, preferabil proaspeți. Ciupercile congelate nu sunt atât de gustoase.
Ingredientele
• file 0,6 kg;
• 0,3 kg de campioni;
• 0,15 kg brânză;
• 0,15 kg smântână sau smântână;
• condimente, ierburi;
• 1 cap de ceapă;
• 3 linguri de ulei.
preparare
1. Turnați două linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată într-un fard ușor.
2. Adăugați ciupercile cu farfurie mărunțită și prăjiți ușor cu ceapa pentru a evapora excesul de umiditate. Nu poți să o aduci la dispoziție pentru a nu arde ceapa.
3. lingura rămasă de ulei este bine lubrifiată în recipientul în care vom pregăti vasul.
4. Întindem ciupercile prăjite cu ceapă, un pic de sare.
5. Filetul se taie în fâșii de centimetru, se presară cu mirodenii și se freacă cu mâinile. Întindeți bucățile deasupra ciupercilor într-un strat îngrijit.
6. Toarna smantana sau grasime smantana. Puteți asezona cu mărar tocat sau pătrunjel.
7. Rămâne să umpleți totul cu brânză și coaceți fileul de pește la cuptor până este gătit.
Reteta 4: Filet de peste coapte cu legume in folie
Rețeta este un file foarte suculent, puteți folosi merluci. Fiecare porție este întocmită și învelită separat în folie.
Ingredientele
• 1 kg file de merluci;
• 1 cap de ceapă;
• 4 linguri de ulei;
• 3 roșii;
• 2 morcovi;
• condimente;
• jumătate de lămâie.
preparare
1. Decongelați fileul și tăiați-l în porții. Dintr-un kilogram de pește obțineți 5 porții complete. Dar puteți găti patru. Ne concentrăm asupra apetitelor noastre.
2. Frecați fileul cu mirodenii și turnați peste sucul de citrice. Lăsăm la o parte cât timp suntem angajați în legume.
3. Încălziți uleiul. Aruncați ceapa mărunțită și morcovii, prăjiți-o împreună până la jumătate gata. Untul poate fi folosit unt, se va dovedi mai gustos.
4. Roșiile tăiate în cercuri groase.
5. Colectăm vasul. Pentru a face acest lucru, luați bucăți de folie. Este indicat să puneți imediat totul pe o masă, astfel încât să puteți distribui uniform legumele.
6. Ungeți partea centrală cu o picătură de ulei și puneți fileul de pește, care a fost murat anterior.
7. Topim cu legume prăjite. Distribuie în toate bucățile de pește.
8. Acum rândul roșiilor. Presărați legumele cu sare. Dacă doriți, puteți pune deasupra o lingură de smântână.
9. Împachetați peștele cu legume, transferați pe o foaie de copt.
10. Gătiți la cuptor o jumătate de oră. Serviți chiar în folie.
Reteta 5: Filet de peste coapte cu dovlecel
Pentru a găti un astfel de file de pește la cuptor, puteți lua pollock sau merluciu. Dar rețeta este potrivită și pentru zander sau pentru alți pești de râu, în care există și puține semințe.
Ingredientele
• 0,5 kg file;
• dovlecei de 0,4 kg;
• kefir 0,1 l;
• smântână 0,1 l;
• 4 capete de ceapă;
• sare, piper;
• 0,15 kg brânză;
• puțin busuioc.
preparare
1. Am tăiat fileul în felii, la discreția noastră, dar nu foarte mare. Puteți chiar julienne. Răspândiți într-o formă unsă. Se presară cu sare și piper.
2. Curățăm capetele de ceapă, tăiem în inele. Puteți toca paiele.
3. Zucchini ras pe o răzătoare grosieră sau tăiat foarte subțire în farfurii.
4. Puneți un strat de ceapă peste pește, apoi dovlecel, din nou ceapă și dovlecel. Legumele sunt ușor sărate.
5. Agitați kefirul cu smântână, adăugați puțin busuioc tocat. Puteți lua iarbă uscată.
6. Turnați uniform conținutul formularului cu sosul pregătit și coaceți timp de 20 de minute la cuptor la 200 de grade.
7. Scoatem, stropim totul cu brânză, pe care trebuie să o grăbești grosolan și o setăm încă 20 de minute. Aducem la pregătire și prăjiți crusta.
Reteta 6: Filet de peste coapte sub o haină de blană
O altă rețetă pentru filet coapte cu legume. Puteți folosi pește de mare sau de râu, dar fără oase. O caracteristică de rețetă este umplutura plină de ou, care face ca vasul să arate ca o caserolă.
Ingredientele
• 0,5 kg file;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 0,1 kg maioneză;
• 1 ou;
• 2 roșii;
• 0,1 kg brânză;
• condimente, ulei.
preparare
1. Morcovii decojiți se freacă pe o răzătoare grosieră și se toacă împreună cu ceapa tocată într-o tigaie.
2. Tăiați fileul de pește în bucăți mici, asezonați cu mirodenii.
3. Roșiile tăiate doar în cercuri.
4. În partea de jos a formularului întindem jumătate din legumele prăjite.
5. Pune-le pe peștele condimentat cu mirodenii.
6. Puneți un strat de roșii pe pește, apoi legumele rămase.
7. Se amestecă maioneza cu oul, se bate bine și se condimentează cu piper, sare. Puteți adăuga puțin mărar tocat sau doar uscat. Cineva le place peștele cu usturoi. Facem umplutura după gustul tău.
8. Se udă uniform legumele cu amestecul pregătit.
9. Se presară cu brânză rasă și se coace până la fiert. Dar nu mai mult de 35 de minute, altfel peștele va deveni prea moale.
Rețeta 7: Filet de pește la cuptor cu orez
Acest fel de mâncare poate fi numit un analog al pilafului preferat al tuturor, dar numai din pește. Iar orezul și filetul sunt suculente, gustoase, parfumate.
Ingredientele
• 1 kg file de pește;
• 1 pahar mare de orez;
• 1 morcov;
• 2 căni de apă clocotită;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 4 linguri de ulei;
• 100 de grame de smantana.
preparare
1. Răciți legumele cu paie și prăjiți în uleiul de rețetă într-o tigaie.
2. Clătiți orezul și puneți-l într-o formă unsă.
3. Tăiați fileul în bucăți mici, asezonați cu condimente și așezați deasupra orezului.
4. Acum este rândul cepei prăjite cu morcovi. Le întindem într-un strat uniform.
5. Amestecă apa clocotită cu smântână, sare și toarnă vasul.
6. Gătiți la cuptor până când a absorbit complet apa și o crustă ușoară la suprafață. În medie, procesul va dura 35 de minute.
Reteta 8: File de peste coapte cu rosii si branza
Cea mai simplă rețetă, potrivit căreia poți găti uimitor file de pește coapte. Roșiile aleg coapte și dulci. Mai ales succesul în această rețetă este codul.
Ingredientele
• file 0,7 kg;
• 3 roșii;
• 4 linguri smântână;
• 2 căței de usturoi;
• condimente;
• 120 de grame de brânză.
preparare
1. Tăiem peștele în orice bucăți ne plac. Sare, piper și se transferă într-o formă unsă.
2. Se toacă căței de usturoi și se presară deasupra.
3. Tăiați roșiile cu orice bucăți și așezați-le deasupra peștelui.
4. Bateți ușor smântâna cu o furculiță pentru a o face omogenă și turnați uniform roșiile.
5. Adormim cu brânză și toate! Rămâne să se coace o jumătate de oră până se rumenesc.
File de pește la cuptor - sfaturi și trucuri
• Peștilor îi place sucul de lămâie. Se poate adăuga la marinat sau se presară pur și simplu fileul înainte de coacere. De asemenea, puteți lipe felii de lămâie în farfurie, dar numai fără semințe.
• Cum să condimentezi o farfurie cu pește? Cel mai simplu mod de a utiliza amestecuri speciale de mirodenii. Ei bine, dacă nu există nimic, atunci o opțiune câștig-câștig - piper negru, lămâie, usturoi și ierburi. Sunt combinate armonios cu mâncărurile de pește, singure sau împreună.
• Pentru a împiedica peștele să alunece în timpul procesării, înmuiați degetele în sare. Și atunci când curățați solzi, puteți pune un ac de haine pe coadă și să țineți peștele lângă ea. Va fi mult mai agil.
• Pentru a scăpa de mirosul de pește pe feluri de mâncare, îl puteți spăla cu apă cu oțet sau cu suc de lămâie.
• Vedeți oase mici în file? Vă puteți arma cu penseta și le puteți îndepărta cu ușurință.
• Când gătiți pește suculent, este foarte important să nu exagerați fileul în cuptor. De obicei, durează de la 20 la 30 de minute pentru a fi complet operațional. Timpul poate varia în funcție de cantitatea și tipul de ingrediente suplimentare.
