Tăieturile de somon cu chum sunt un fel de mâncare rară de pe masa noastră.
Dar de ce?
Peștele este gustos, hrănitor și foarte profitabil.
Se dovedește o mulțime de tăieturi și tuturor le plac fără excepție.
Dar cum sunt gătite?
Taieturi de somon Chum - principii generale de preparare
Filetul de pui este folosit pentru farfurie. Puteți cumpăra un filet gata pregătit sau tăiați singur o carcasă. Apoi produsul este măcinat într-o mașină de tocat carne sau tăiat cu un cuțit.
Ce este pus în cutite:
• ceapă, usturoi și alte legume;
• semolă;
• pâine albă;
• ouă;
• condimente.
Adesea, prăjiturile de pește sunt gătite cu adaos de untură, brânză, unt. Desigur, nu este necesar să aruncați toate aceste ingrediente în carne tocată deodată. Urmați rețeta.
Din masa tăieturilor se formează produse rotunde sau ovale, care pot fi prăjite sau gătite în cuptor. Chiftele tocate se prăjesc ca niște clătite, răspândind masa cu o lingură mare în tigaie.
Reteta 1: cotletele de somon cu chum
Un singur nume pentru aceste tăieturi de somon cu chum vorbește de la sine. Felul de mâncare devine suculent, fraged și, în același timp, nu pierde gustul caracteristic peștilor roșii. Pregătită cu adăugarea de rulouri albe, puteți utiliza o pâine uscată.
Ingredientele
• 0,8 kg file de somon cu chum;
• 200 ml lapte;
• 0,2 kg de rulouri sau pâine;
• 2 capete de ceapă;
• 100 de grame de făină;
• 3-4 linguri de ulei;
• 1 ou;
• sare.
preparare
1. Tăiați crusta de pe rulou și umpleți pesmetul cu lapte cald. Lăsați să umflați complet.
2. Tăiați fileul de pește în bucăți, de asemenea ceapa decojită.
3. Stoarceți ruloul din lapte și trimiteți-l la mașina de tocat carne. Răsuciți împreună cu peștele și ceapa. Iubitorii de tăieturi de carne tocată pot face acest lucru de două ori.
4. Adăugați oul și sarea.
5. Umpleți bine carnea tocată, apoi luați-o cu ambele mâini și bateți-o de pe blat. Dacă nu puteți păstra întreaga masă, atunci o puteți face pe părți.
6. Formați tăieturi de 100 de grame și făinăți în făină.
7. Se prăjesc pe o parte timp de două minute, apoi se întoarce, se acoperă și se fierbe aproximativ patru minute sub capac.
Reteta 2: cotletele de somon Chum
Brânza cremă, adăugată la masa de tăieturi de năut, dă vasului un gust cremos și o face neobișnuit de fragedă. Biscuiti sunt folosiți pentru paine, dar puteți lua și făină.
Ingredientele
• 0,7 kg somon de chum;
• 0,15 kg brânză procesată;
• 2 felii de pâine;
• 1 cap de ceapă;
• 50 ml lapte;
• 5 ramuri de mărar;
• 1 ou;
• condimente;
• ulei;
• firimituri de pâine.
preparare
1. Înmuiați feliile de pâine în lapte. Crusta nu poate fi îndepărtată.
2. Scoatem toate oasele vizibile din pește, îndepărtăm pielea. Tăiați fileul în bucăți mici.
3. Curățăm capul de ceapă, îl tăiem în bucăți.
4. Punem pâinea în combinație, strecurând ușor laptele. Adăugați somonul de chum și capul de ceapă tocat. Shred. Sau răsucim totul într-o mașină de tocat carne.
5. Puneți un ou crud și tăiați crengile de mărar.
6. Acum rândul brânzei. Dacă este suficient de moale, atunci puteți pur și simplu să o puneți într-o masă de tăieturi și să agitați. Dacă brânza este densă, atunci folosiți o răzătoare. Sau tăiat în cuburi mici. Puteți ține produsul în congelator înainte de măcinare.
7. Sare, piper și amestecă carnea tocată cu mâinile, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform în masă.
8. Formăm tăieturi de orice formă și dimensiune.
9. Prăjiți într-o tigaie. Nu se pregătesc mult timp, suficient timp de trei minute pe fiecare parte. Opțional, se întunecă puțin sub capac.
Reteta 3: prajituri cu somon cu chum cu "profitabil"
Semolina este un supliment frecvent în tăieturile cu somon de chum. Absoarbe perfect umiditatea, se umflă și se contopește. Cutitele ies mult mai mult! Semolina este folosită și pentru prepararea acestei rețete.
Ingredientele
• 0,1 kg semolă;
• 0,5 kg file de somon cu chum;
• 0,2 kg de ceapă;
• 1 ou;
• 40 de grame de unt;
• sare, piper;
• 100 ml lapte sau smântână degresată;
• semolă și ulei de gătit.
preparare
1. Turnați semința specificată în rețetă cu lapte sau smântână. Amestecați și lăsați în timp ce gătiți masa de mușchi.
2. Taie ceapa, nu foarte fin. Se întinde într-o tigaie cu unt și se prăjește până când este transparent. Răciți.
3. Răscordăm somonul preparat cu chum împreună cu ceapa prăjită anterior.
4. Adăugați semolina umflată, oul crud și sarea. Puteți presara orice condimente și puteți adăuga chiar și puțină verdeață.
5. Se umple bine carnea tocată și se lasă să stea încă zece minute, sau mai degrabă se pune la frigider pentru o oră.
6. Obținem masa pregătită, formăm tăieturi și rulăm în semolă.
7. Prăjiți pe ambele părți. Timpul depinde de grosimea tăieturilor și de intensitatea plăcii. Dar de obicei 3-4 minute sunt suficiente pentru fiecare parte.
Rețeta 4: Tocături de Chum Conserve
Se dovedește că tăieturile minunate pot fi preparate nu numai din somon proaspăt. Puteți utiliza, de asemenea, conserve și obțineți un fel de mâncare cu un gust uimitor! Nu sunt necesare condimente, întrucât sunt suficiente condimente în tocare.
Ingredientele
• 3 conserve de somon de chum;
• 1 morcov;
• 2 capete de ceapă;
• ou;
• pesmet;
• 2 felii de pâine;
• ulei.
preparare
1. Se trece în morcovi tocați ulei cu ceapă. Puternic nu prăjiți, ci doar aduceți aproape de pregătire. Răciți.
2. Deschideți conservele și scurgeți tot lichidul din conserve. Înmuiați felii de pâine în ea, lăsați-le să se înmoaie un timp.
3. Schimbăm peștele într-un bol și frământăm cu o furculiță. Dacă doriți, îl puteți macina cu o combina sau puteți trece printr-o mașină de tocat carne.
4. Stoarceți pâinea și trimiteți-o la chum.
5. Adăugați legumele prăjite anterior.
6. Apoi, puneți oul și amestecați totul. Dacă carnea tocată este slabă, puteți turna puțin firimitură de pâine sau adăugați semolă.
7. Formați prăjiturile, scufundați în pesmet și prăjiți! Durează câteva minute, așa că aproape toate ingredientele sunt gata de mâncare.
Reteta 5: Chop de somon cu cartofi
Pentru prepararea unor astfel de tăieturi, puteți utiliza nu numai somon cu chum, ci și somon roz mai uscat. Cartoful își va face treaba oricum, felul de mâncare va fi fraged și suculent.
Ingredientele
• file de somon cu chum 0,4 kg;
• 0,25 kg de cartofi;
• 1 cap de ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• condimente și ulei;
• 3-4 linguri de biscuiti.
preparare
1. Cartoful trebuie fiert. Acest lucru se poate face în orice fel. Tuberculii pot fi gătiti în piele sau fără piele. Se unge în piure de cartofi, dar nu se adaugă lichid. Răciți.
2. Răsuciți ceapa cu usturoi și file de chum printr-o mașină de tocat carne.
3. Se combină masa de pește cu cartofii zdrobiți, se condimentează cu condimente, se amestecă.
4. Din carnea pregătită facem tăieturi rotunde de 70-80 grame, cele mari nu trebuie să fie gătite.
5. Oase produsele formate din pesmet.
6. Încălziți puțin ulei și prăjiți până se rumenesc. Pregătirea este determinată de ceapă. Nu ar trebui să fie simțită și crăpată.
Reteta 6: cotletele de somon Chum
Untura proaspătă este un supliment popular în tăieturile de somon cu chum. Puțini oameni știu însă că puteți pune și slănină afumată sau sărată. În general, folosim absolut orice grăsime și tăieturile vor fi gustoase în felul lor.
Ingredientele
• 0,5 kg somon de chum;
• 0,3 kg grăsime;
• 0,2 kg de ceapă;
• 1 ou;
• condimente;
• făină.
preparare
1. Clătiți filetul de somon de chum, tăiat în bucăți.
2. Scoateți pielea din grăsime, nu este necesară pentru farfurie. Se taie în bucăți.
3. Ceapa decojită trebuie de asemenea tăiată.
4. Răscordăm toate ingredientele constitutive ale masei cutele printr-o mașină de tocat carne. Sau macinați-l cu o combina.
5. Adăugați oul și condimentați cu mirodenii.
6. Amestecați bine masa, scoateți bucăți mici și faceți tăieturi.
7. Încălziți uleiul într-o tigaie. Turnăm produsele turnate anterior în făină și prăjim imediat.
8. La sfârșit, acoperiți tigaia cu un capac, coborâți focul la minimum și lăsați chiftelele să se gătească patru minute pentru a găti exact în interior.
Rețeta 7: Cuptor de pui la cuptor
Pentru tăieturile dietetice din somonul chum, aveți nevoie de varză albă. Dar, de asemenea, puteți găti absolut un fel de mâncare cu dovlecel sau dovleac.
Ingredientele
• 0,4 kg somon de chum;
• 0,3 kg varză;
• 1 ou;
• condimente;
• ulei;
• 1 cap de ceapă;
• 4 linguri de pastă de roșii.
preparare
1. Rădește varza în fâșii și prăjește ușor într-o tigaie unsă cu o picătură de ulei. Răciți.
2. Răsuciți somonul prelucrat cu chum împreună cu un cap de ceapă.
3. Combinați carnea tocată cu varza pregătită anterior, adăugați oul în ea.
4. Pune condimentele. Aici poți oferi spațiu imaginației și așeza tot ceea ce îți dorește inima. Și chiar adăugați puțină verdeață tocată.
5. Amestecați masa și faceți tăieturi rotunde sau ovale din carnea tocată. Nu trebuie recapturate, lasă-le să rămână magnifice. De asemenea, nu-i panica.
6. Puneți produsul rezultat într-o formă unsă și coaceți la 200 de grade timp de 7 minute.
7. Aduceți pasta de roșii cu 100 ml de apă, agitați și adăugați prăjiturile.
8. Lasa la cuptor inca zece minute si ai terminat! Scoatem și lăsăm să stea puțin. Tăieturile vor absorbi roșia rămasă și vor deveni foarte suculente. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult sos, astfel încât farfuria să se transforme imediat cu pâine.
Rețeta 8: Chopped Chop Chopped
Rețeta de somon tocat marunt, care poate fi servit pe masă cu farfurii laterale, ca fel de mâncare independent sau folosit pentru sandwich-uri. În orice caz, vasul arată decent. Mită această rețetă prin faptul că nu ai nevoie de mașină de tocat carne.
Ingredientele
• 2 linguri de amidon;
• file 0,3 kg;
• 2 linguri de maioneză;
• 1 cap de ceapă;
• 2 ouă;
• condimente, unele ierburi;
• ulei.
preparare
1. Tăiați somonul de chum în cuburi mici sau fâșii subțiri. Puteți îngheța produsul ușor, iar procesul va dura câteva minute.
2. Adăugați ceapa, pe care trebuie să o tocați foarte fin.
3. Acum pune maioneza, condimentele și câteva ierburi. Se amestecă.
4. Adăugați amidon. În schimb, puteți folosi făină de grâu, ovăz măcinat. Uneori se adaugă făină de porumb, ceea ce afectează nu numai gustul, ci și culoarea.
5. Toate se agită bine și este indicat să lăsați masa să se spargă timp de o oră.
6. Turnați uleiul în tigaie, încălziți-l. Întindeți prăjiturile cu o lingură și prăjiți pe ambele părți. Nu este nevoie să acoperiți, vor ajunge atât de bine la pregătire.
Taieturi de somon Chum - sfaturi și trucuri utile
• Prăjiturile cu pește pot fi răsfățate adăugând multă pâine. Nu este nevoie să puneți mai mult de 150 de grame pe kilogram de file. Și pentru a netezi gustul, este mai bine să înmuiați bucățile în smântână sau lapte.
• Pentru a face prăjiturile suculente, la formare, puteți pune o bucată de ulei sau grăsime în interior.
• Painea poate fi și gustoasă! În loc de prăjituri sau făină, puteți folosi făină de ovăz, biscuite măcinate, grătar de porumb. Se adaugă condimente pentru gust.
• Prăjiți mai bine prăjiturile de pește în uleiul vegetal. Iar la servire, puteți turna unt topit pe el.
• Dacă prăjiturile sunt gătite la cuptor, atunci, pentru suculitate, puneți bucăți de unt deasupra sau ungeți cu smântână și smântână. Puteți presăra brânză rasă. Va fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă.
